单选题以豆粕或豆饼为原料生产酱油需润水处理，下列说法不符合润水目的的是（）。A润水是为了洗去豆粕或豆饼表面杂质B供给米曲霉生长需要所需要的水分C原料中蛋白质结合适量水分有利于受热均匀，蒸料时加快达到适变性D原料中淀粉吸水膨胀，易于糊化，提供米曲霉生长所需要营养物质

单选题
以豆粕或豆饼为原料生产酱油需润水处理，下列说法不符合润水目的的是（）。
A

润水是为了洗去豆粕或豆饼表面杂质

B

供给米曲霉生长需要所需要的水分

C

原料中蛋白质结合适量水分有利于受热均匀，蒸料时加快达到适变性

D

原料中淀粉吸水膨胀，易于糊化，提供米曲霉生长所需要营养物质

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