酶的失活温度是60~70℃。() 此题为判断题(对，错)。
酶的失活温度是60~70℃。()
此题为判断题(对，错)。
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相比较而言，α-淀粉酶比较β-淀粉酶对热稳定，麦芽中α-淀粉酶的最适作用温度70~75度，80度时失活。
此题为判断题(对，错)。