味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（ ）时鲜味最强。A.6．0B.7．0C.8．0D.7．5

味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（ ）时鲜味最强。

A.6．0

B.7．0

C.8．0

D.7．5

相关考题：

味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（ ）
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味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（ ）时鲜味最强。A.6．0B.7．0C.7．5D.8．0
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下列关于味精的说法，不正确的是()A.味精对人体生理代谢有一定的影响B.味精的化学名称是L-谷氨酸钠C.味精的pH值在6-7时全部电离，鲜味最强D.味精是无毒的
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味精的鲜味强弱与其解离度有关，在()溶液中味精的解离度最大，而鲜味也可充分发挥出来。A.强酸B.弱酸C.强碱D.弱碱
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味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（　　）时鲜味最强。A.pH6.0B.lpH7.0C.pH7.5D.pH8.0
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味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（　　）时鲜味最强。A.6.0B.7.0C.7.5D.8.0
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味精可耐受高温，剧烈加热时仍稳定，较好地保持鲜味。（）
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11、味精在70—90℃时溶解度最好，鲜味最足。
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7、不含食盐的味精是（）A．纯味精B．强力味精C．特鲜味精D．以上都是
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