白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节后味。此题为判断题(对，错)。

白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节后味。

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

白酒中苦味的最典型物质是()。 A、奎宁B、异戊醇C、异丁醇D、酪醇

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白酒中酸含量不当,不能导致:() A、抑制放香性B、味道粗糙C、略显苦味D、甜味

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白酒中酸的功能,除具有减轻酒苦味外,它还有以下作用:()。 A、增长酒的后味B、消除糙辣感C、增加酒的醇和度D、可适当减轻中、低度酒的水味

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白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节味感。() 此题为判断题(对，错)。

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醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量。此题为判断题(对，错)。

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阴阳属性属阳的味组是( )A、酸甘味B、辛苦味C、辛甘味D、苦咸味E、酸涩味

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阴阳属性属阴的味组是( )A、酸咸味B、辛甘味C、苦辛味D、甘苦味E、辛苦味

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下列关于苦味酸说法正确的是哪些？A．苦味酸是羧酸B．苦味酸属于酚类C．苦味酸有强烈的苦味D．苦味酸是炸药的一种

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53、按氨基酸的呈味特征将氨基酸分为（）A．甜味氨基酸B．咸味氨基酸C．酸味和鲜味氨基酸D．苦味氨基酸

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