鲜竹笋含有较多的( )，故食用时要先焯水或焐油处理。A.碳酸B.单宁物质C.植物碱D.草酸

鲜竹笋含有较多的( )，故食用时要先焯水或焐油处理。

A.碳酸

B.单宁物质

C.植物碱

D.草酸

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菠菜中含有较多的( )，故食用时要先焯水处理。A.碳酸B.单宁物质C.植物碱D.草酸
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()因含有较高的草酸,烹调前要先焯水。 A.菠菜B.芥菜C.竹笋D.茭白E.萝卜
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食用鲜竹笋时要先焯水或焐油处理是因为鲜竹笋中含有较多的()。 A.碳酸B.单宁物质C.植物碱D.草酸
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菠菜中含有较多的单宁物质,故食用时要先做焯水处理。( ) 此题为判断题(对，错)。
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鲜竹笋含有较多的草酸,故食用时要先做焯水或焐油处理。( ) 此题为判断题(对，错)。
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菠菜中含有较多的______,故食用时要先做焯水处理。 A.碳酸B.单宁物质C.植物碱D.草酸
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鲜竹笋含有较多的______,故食用时要先做焯水或焐油处理。 A.碳酸B.单宁物质C.植物碱D.草酸
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需要焯水去除草酸的蔬菜是______。 A.萝卜B.鲜竹笋C.菠菜D.苦瓜E.茭白
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开水白菜预熟处理的方法是( )。A.油焐B.水焯C.蒸D.油炸
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