面团要呈膨松状态，必须具备的条件有哪些?

面团要呈膨松状态，必须具备的条件有哪些?

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膨松面团的方法可分为生物膨松法、化学膨松法、机械膨松法。()
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呛面面团在面团的类别方面属于()。A、水调面团B、膨松面团C、油酥面团D、米粉面团
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()面团体积常处于变化状态，不适宜制作造型工艺精细的面点。A.水调面团B.膨松面团C.油酥面团D.米粉面团
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膨松面团按其膨松方法不同,可分为()。 A.生物膨松面团B.老肥膨松面团C.化学膨松面团D.酒酿膨松面团E.物理膨松面团
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制作油条的面团属于()。 A.酵母膨松面团B.生物膨松面团C.物理膨松面团D.化学膨松面团
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用于制作蛋糕的膨松面团属于()。 A.物理膨松面团B.化学膨松面团C.生物膨松面团D.老肥膨松面团
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面团可分为水调面团,(),油酥面团,米粉面团和其他面团五类.A.全蛋面团B.膨松面团C.杂粮粉面团D.豆类面团
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中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面团、层酥面团、米粉面团和酵母面团。()
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中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。()
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