蛋白质变性是由于A．蛋白质空间构象的破坏B．氨基酸组成的改变C．肤键的断裂D．蛋白质的水解E．蛋白质活性不发生改变

蛋白质变性是由于

A．蛋白质空间构象的破坏

B．氨基酸组成的改变

C．肤键的断裂

D．蛋白质的水解

E．蛋白质活性不发生改变

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