三大功能的营养素是碳水化合物，脂肪和蛋白质。（）此题为判断题(对，错)。
在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是()A、蛋白质B、无机盐C、维生素D、脂肪E、碳水化合物
下列不是碳水化合物营养功能的有( )。A.机体的结构物质B.机体的更新物质C.机体的营养贮备物质D.机体能量来源物质
具有保护和固定内脏器官功能的营养素是（ ）。A.脂类B.蛋白质C.碳水化合物D.微量元素
脂肪是产热营养素中产热量（）的营养素。A最高B一般C同碳水化合物D比碳水化合物低
【填空题】食品营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和 。
在营养全面的基础上，功能性食品富含（）提供健康收益，降低疾病风险，往往超越营养素所能提供的益处。A．生物活性物质B．蛋白质C．矿物质D．碳水化合物