蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质，除了A.蛋白质分解B.咸度增加C.亚硝酸盐增加D.水分减少E.调味品分解

蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质，除了

A.蛋白质分解

B.咸度增加

C.亚硝酸盐增加

D.水分减少

E.调味品分解

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创伤后人体代谢变化为A、蛋白质分解增加、糖异生增加、脂肪分解增加B、蛋白质分解增加、糖异生减少、脂肪分解減少C、蛋白质分解增加、糖异生减少、脂肪分解增加D、蛋白质分解减少、糖异生增加、脂肪分解增加E、蛋白质分解减少、糖异生减少、脂肪分解减少
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下列选项中以蛋白质分解为其腐败变质特征的食品是______。 A.小麦B.大米C.蔬菜D.畜肉
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调制生蔬菜馅时,应根据原料特点适当() 。 A.增加水分B.增加黏性C.减少水分D.减少黏性
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蔬菜不正确的烹调加工方法是A．先泡后洗B．先洗后切C．现切现炒D．急火快炒E．现做现吃
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食用存放过久或变质的蔬菜，( )含量增加，易引起食物中毒。A.细菌性B.有毒金属C.亚硝胺D.亚硝酸盐
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食谱的食物组成应包括( )。A.谷类B.蔬菜C.豆类D.调味品E.肉
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可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是( )A.吃新鲜蔬菜B.先洗再切C.洗后尽早烹调D.急火快炒，现炒现吃
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创伤后人体代谢变化A．蛋白质分解增加、糖异生增加、脂肪分解增加B．蛋白质分解增加、糖异生减少、脂肪分解减少C．蛋白质分解增加、糖异生减少、脂肪分解增加D．蛋白质分解减少、糖异生增加、脂肪分解增加E．蛋白质分解减少、糖异生减少、脂肪分解减少
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刨伤后人体带血变化为A.蛋白分解增加、糖异生增加、脂肪分解增加B.蛋白分解增加、糖异生减少、脂肪分解减少C.蛋白分解增加、糖异生减少、脂肪分解增加D.蛋白分解减少、糖异生增加、脂肪分解增加E.蛋白分解减少、糖异生减少、脂肪分解减少
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创伤后人体代谢变化：A.蛋白分解增加、糖异生增加、脂肪分解增加B.蛋白分解增加、糖异生减少、脂肪分解减少C.蛋白分解增加、糖异生减少、脂肪分解增加D.蛋白分解减少、糖异生增加、脂肪分解增加E.蛋白分解减少、糖异生减少、脂肪分解减少
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手术创伤并术后禁食期间，患者机体代谢变化为A.蛋白分解减少、糖异生减少、脂肪分解减少B.蛋白分解增加、糖异生减少、脂肪分解增加C.蛋白分解增加、糖异生增加、脂肪分解增加D.蛋白分解增加、糖异生减少、脂肪分解减少E.蛋白分解减少、糖异生增加、脂肪分解增加
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蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化(　　)。A.蛋白质分解B.咸度增加C.水分减少D.亚硝酸盐增加E.调味品分解
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以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是(　　)。A.贮存过久的咸菜B.食用工业盐C.刚腌制不久的蔬菜D.香肠中加显色剂过量E.食入腐败的蔬菜
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蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（　　）。A.蛋白质分解B.酸度增加C.亚硝酸盐增加D.水分增加
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蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（）。A、蛋白质分解B、酸度增加C、亚硝酸盐增加D、水分增加
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新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加？（）A、组胺类物质B、无机砷C、甲基汞D、亚硝酸盐
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烹饪后的叶菜放置过久，则会发生（）A、氧化反应B、咸度增加C、亚硝酸盐增加D、水分减少E、色泽变暗
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蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化（）。A、水分减少B、蛋白质分解C、亚硝酸盐增加D、咸度增加E、调味品分解
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食用存放过久或变质的蔬菜，（）含量增加，易引起食物中毒。A、细菌性B、有毒金属C、亚硝胺D、亚硝酸盐
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蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起（）A、蛋白质分解B、咸度增加C、亚硝酸盐增加D、水分减少
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蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起（）。A、蛋白质分解B、咸度增加C、亚硝酸盐增加D、水分减少E、调味品分解
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单选题蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起（）A蛋白质分解B咸度增加C亚硝酸盐增加D水分减少
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单选题食用存放过久或变质的蔬菜，（）含量增加，易引起食物中毒。A细菌性B有毒金属C亚硝胺D亚硝酸盐
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单选题新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加？（）A组胺类物质B无机砷C甲基汞D亚硝酸盐
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多选题烹饪后的叶菜放置过久，则会发生（）A氧化反应B咸度增加C亚硝酸盐增加D水分减少E色泽变暗
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单选题蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化？（　　）A水分减少B蛋白质分解C亚硝酸盐增加D咸度增加E调味品分解
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单选题蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（　　）。A蛋白质分解B酸度增加C亚硝酸盐增加D水分增加
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