测定食品中脂类时，常用的提取剂中()和石油醚只能直接提取游离的脂肪。
测定食品中脂类时，常用的提取剂中()和石油醚只能直接提取游离的脂肪。
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关于脂肪测定的说法，正确的是（ ）。A.索氏提取法测得的脂肪称为总脂肪B.索氏提取法用水来提取脂肪C.酸水解法测得的脂肪称为游离脂肪D.索氏提取法不适于半固体食品中脂肪的测定E.结合脂肪能被有机溶剂直接提取
食品中常用脂类提取剂乙醚、石油醚和氯仿甲醇的特点有哪些？