测定食品中脂肪时,如果直接用有机溶剂提取,测得的结果是哪种脂肪含量A、游离脂肪B、结合脂肪C、乳脂肪D、氧化脂肪E、原脂肪
测定食品中脂肪时,如果直接用有机溶剂提取,测得的结果是哪种脂肪含量
A、游离脂肪
B、结合脂肪
C、乳脂肪
D、氧化脂肪
E、原脂肪
相关考题:
关于脂肪测定的说法,正确的是( )。A.索氏提取法测得的脂肪称为总脂肪B.索氏提取法用水来提取脂肪C.酸水解法测得的脂肪称为游离脂肪D.索氏提取法不适于半固体食品中脂肪的测定E.结合脂肪能被有机溶剂直接提取
9、索氏提取法测定脂肪的含量,下列说法正确的是:A.测定的是游离态脂肪B.测定的是结合态脂肪C.测得的是游离态和结合态的总脂肪D.不能测定蛋品脂肪