集体用餐配送单位食品冷却可以在()内进行。 A.烹饪B.冷食间C.粗加工区D.切配区

集体用餐配送单位食品冷却可以在()内进行。

A.烹饪

B.冷食间

C.粗加工区

D.切配区

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食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者()。 A、集体用餐配送B、中央厨房C、单位食堂D、网络经营
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根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，从业人员的工作服必须用白色衣料制作。此题为判断题(对，错)。
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下列操作,需要设置专间的是()。 A.集体用餐配送单位的食品分装B.中央厨房待配送食品贮存C.食堂集中备餐D.中央厨房食品冷却、包装操作
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关于餐饮服务单位更衣室的许可要求,下列说法正确的是()。 A.与加工经营场所处于同一建筑物内B.设置独立的空调设施C.男女更衣室宜分开设置D.中央厨房、集体用餐配送单位更衣室应当设在工作人员进入操作场所入品处
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应当设置检验室的餐饮服务单位包括()。 A.学校食堂B.中央厨房C.特大型餐馆D.集体用餐配送单位
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下列餐饮服务单位或餐饮服务活动中,每餐次都需要进行食品留样的有()。 A.学校食堂B.集体用餐配送单位、中央厨房C.超过50人的一次性聚餐D.重大活动保障
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食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位。() 此题为判断题(对，错)。
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在相同的时间间隔内进行配送,每次陪送的品种和数量可以按照计划进行,也可按照事先签订时商定好的方式进行配送,这种配送方式是( )。 A.定时配送B.定量配送C.定时定量配送D.周期配送
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集体用餐配送单位配送食品应容器上标注()。 A.加工制作要求B.加工制作时间C.食用时限D.集体用餐配送单位名称
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