熟制成品中心温度由60℃降至21℃,应不超过2小时。() 此题为判断题(对,错)。

熟制成品中心温度由60℃降至21℃,应不超过2小时。()

此题为判断题(对,错)。


相关考题:

加工食品必须做到熟透,需要熟制加工的大块食品其中心温度不低于()。 A、70℃B、50℃C、60℃

从灭菌器卸载取出的物品,待温度降至室温时方可移动,冷却时间应A、不超过10分钟B、不超过20分钟C、不超过30分钟D、至少30分钟以上E、至少1小时以上

车床空运转时,主轴的滑动轴承温度应不超过(),温升不超过30℃。 A、30℃B、40℃C、60℃D、70℃

车床空运转时,主轴的滚动轴承温度应不超过(),温升不超过40℃。 A、30℃B、40℃C、60℃D、70℃

需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时中心温度应不低于()。 A.70℃B.60℃C.55℃D.50℃

热水锅炉酸洗炉水温度应控制在( )为宜。A.50~60℃B.55~60℃C.不超过55℃D.不超过60℃

蒸汽锅炉酸洗的炉水温度应控制在( )为宜。A.50~60℃B.55~60℃C.不超过55℃D.不超过60℃

按照规范要求,消毒供应中心检查、包装及灭菌区温度和相对湿度应维持在( )A.16~21℃30~60%B.20~23℃ 30~60%C.20~23℃ 40~60%D.16~21℃ 40~60%

从灭菌器卸载取出的物品,待温度降至室温时方可移动,冷却时间应A、不超过10分钟B、不超过20分钟C、不超过30分钟D、30分钟以上E、1小时以上