红曲米是用红曲霉、变红曲霉等菌种,接种于蒸熟的大米,经培养而制得的,其上的色素是由红曲霉菌丝产生的,共6种成分,分为()、()和()3种颜色。
红曲米是用红曲霉、变红曲霉等菌种,接种于蒸熟的大米,经培养而制得的,其上的色素是由红曲霉菌丝产生的,共6种成分,分为()、()和()3种颜色。
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10、下列说法正确的是A．红曲霉产生的红曲色素是一种毒素。B．毛霉和曲霉属于多细胞真菌，无性繁殖产子囊孢子，有性繁殖产结合孢子。C．曲霉的分生孢子头状如“菊花”，青霉的分生豹子头状如“扫帚”D．霉菌广泛分布在土壤和空气中，也常见于水果、蔬菜和谷物、各类淀粉食物上，引起霉腐变质E．根霉和曲霉都有假根，曲霉和青霉没有假根。
【单选题】霉菌中分别具有假根和足细胞的是（） 霉菌A．米根霉和枯青霉B．米根霉和黄曲霉C．高大毛霉和黑曲霉D．黑曲霉和红曲霉