在食材采购的基本原则中，其中包括有( )。A、日期、变质与储藏方法B、日期、与储藏方法C、变质与不变质D、日期与过期

在食材采购的基本原则中，其中包括有( )。

A、日期、变质与储藏方法

B、日期、与储藏方法

C、变质与不变质

D、日期与过期

相关考题：

中药储藏保管中常发生的变质现象有( )A、虫蛀B、生霉C、鼠害D、变色E、走油

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中药储藏保管中变质现象不包括()。 A、虫蛀B、生油C、破碎D、变色

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物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法。()

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在食材采购的基本原则中，其中包括有（）。A日期、变质与储藏方法B日期、与储藏方法C变质与不变质D日期与过期

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药事的范围包括了（）A研究与开发、制造、采购、使用、服务等相关的活动B研究与开发、制造、采购、储藏、营销、运输、服务、使用及药品价格、药品储备、医疗保险等有关的活动C药品价格、药品储备、医疗保险等有关的活动D药品的储藏、营销、运输等相关的活动

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论述在食品的加工与储藏过程中，微生物、酶等因素对食品变质变化的影响以及控制措施。

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13、药品质量标准的内容包括如下项目A．合成路线B．质量指标及分析方法C．名称与含量限度D．类别与储藏

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不耐储藏的蔬菜、水果等应考虑增建设冷库，来解决加工前易变质的问题。

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在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有------。A．氧化酶类B．水化酶C．脂酶D．果胶酶

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