试述屠宰动物的宰前检疫的方法

试述屠宰动物的宰前检疫的方法

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屠宰动物过程中对动物实施宰前检疫发现病畜时，应根据疾病的性质作()、()或()处理。
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健康圈的动物送去屠宰之前再进行一次健康复查称为送宰检疫。此题为判断题(对，错)。
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官方兽医应当查验进入屠宰场动物附具的()和佩戴的《动物检疫合格证明》，检查待宰动物健康状况，对疑似染疫的动物进行隔离观察。A、畜禽标识B、《动物检疫合格证明》C、养殖档案D、健康状况
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动物死亡后,再放血屠宰的为_________。A.急宰B.横宰C.冷宰
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屠宰畜禽为什么要进行宰前检疫,宰前检疫如何开展,检疫包括哪些具体内容?
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国家对生猪屠宰实行( )、( )制度。A.定点屠宰B.集中检疫C.自宰代宰D.检验
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官方兽医在屠宰场宰前检验所回收的《动物检疫合格证明》应当至少保存 A、1个月B、3个月C、6个月D、12个月E、18个月
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动物死亡后，再放血屠宰的叫( )。A.急宰B.横死C.冷宰D.缓宰
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动物屠宰前应进行哪些检验，如何检验？（10分） 动物宰前为何要进行休息、禁食，对肉质有何影响？（10分） 试述猪屠宰的基本工艺过程。（5分） 动物屠宰前为何要进行电击晕，常见的击晕方式有哪些？（5分） 动物宰后为何要进行检验，检验的内容有哪些？（10分） 试述宰前饲养管理和宰前禁食的作用。（10分）
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