既容易散失气味，又容易变色的中药材是A.月季花B.枸杞子C.杏仁D.桃仁E.郁李仁
极易生虫的中药材是A、肉桂B、麦冬C、泽泻D、白芍E、连翘
下列极易变色的中药材是A、山药B、白芍C、玫瑰花D、板蓝根E、陈皮
高温养护法能预防中药材：()A、虫蛀B、变色C、发霉D、潮解
中药商品贮存中,不属于中药材及饮片贮存中常见的变质现象的是() A.虫蛀B.发霉C.变色D.发汗
既容易散失气味，又容易变色的中药材是A.月季花B.枸杞子C.苦杏仁D.桃仁E.郁李仁
下列关于常用中药材养护的叙述，错误的是A、花类药材在贮藏中常发生褪色、发霉、虫蛀、走气、花冠脱落变形等现象B、在贮藏时，应根据各中药的特点，选用不同的方法贮藏C、全草类药材在贮藏时，叶片和花穗易引起霉蛀或变色，需置阴凉干燥处贮藏D、新入库的果实类中药，不易发生霉变E、含糖质多的果实，极易出现虫害
极易虫蛀的中药材是A:肉桂B:麦冬C:泽泻D:赤芍E:连翘
极易虫蛀的中药材是A.泽泻B.连翘C.麦冬D.赤芍E.肉桂
下列极易变色的中药材是A.山药B.玫瑰花C.白芍D.板蓝根E.陈皮
中药材与中药饮片变质包括（）。A、虫蛀B、发霉C、走油D、变色
下列极易变色的中药材是（）A、山药B、白芍C、玫瑰D、板蓝根E、陈皮
中药材和中药饮片的运输应不影响其质量，并采取有效可靠的措施，防止中药材和中药饮片发生变质，其变质现象有（）。A、潮解B、变色C、溶化D、酸败
冷璧反应器的过热是由于（）极易损坏，导致热流体渗流到器璧上，导致器璧超温。A、隔热衬里B、壳体C、变色漆D、内构件
苹果切开不久果肉会变色是因为其含有极易氧化变成深褐色物质的（）。A、苹果酸B、多糖C、鞣酸D、单宁
果蔬产品极易变色，变色往往会导致产品品质降低。试述果蔬加工中原料变色的机理以及控制措施。
中药材产地加工的目的是（）A、防止药材变色B、促使药材干燥，保证药材质量C、减少药材含水量D、保证药材完整E、防止化学成分丢失
既容易走油，又容易变色的中药材是（）A、月季花B、枸杞子C、杏仁D、桃仁E、郁李仁
多选题中药材和中药饮片的运输应不影响其质量，并采取有效可靠的措施，防止中药材和中药饮片发生变质，其变质现象有（）。A潮解B变色C溶化D酸败
单选题极易虫蛀的中药材是（）A肉桂B麦冬C泽泻D赤芍E连翘
单选题下列极易变色的中药材是（）A山药B白芍C玫瑰D板蓝根E陈皮
多选题中药材在贮藏过程中常见的变质现象有（ ）。A虫蛀B霉变C变色D走油E风化
单选题用冷藏技术养护的中药是（ ）。A体积较小B易变色的花类C含挥发性成分较多D贵重又无其他较好办法保管E极易泛油、酸败、变质
单选题下列极易变色的中药材是（ ）A 山药B 玫瑰花C 白芍D 板蓝根E 陈皮
单选题既容易走油，又容易变色的中药材是（）A月季花B枸杞子C杏仁D桃仁E郁李仁
多选题中药材与中药饮片变质包括（）。A虫蛀B发霉C走油D变色
问答题果蔬产品极易变色，变色往往会导致产品品质降低。试述果蔬加工中原料变色的机理以及控制措施。