奶超高温巴氏消毒的目的之一是A．除去杂质B．杀灭致病菌C．杀灭乳酸菌D．增强奶的香味E．杀灭所有微生物
巴氏消毒牛奶指在60~80℃、数十分钟杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品。（ ）此题为判断题(对，错)。
奶类的卫生问题主要有______。 A.奶的腐败变质B.致病菌对奶的污染C.抗生素残留D.鲜奶中掺假、掺杂
鲜奶的奶香味主要是由于奶中含有的挥发性脂肪酸所致。( ) 此题为判断题(对，错)。
食物中钙的来源主要是奶和奶类制品。() 此题为判断题(对，错)。
转向轮定位主要是指前轮前束、()、主销内倾和主销后倾等参数。 A.推进角B.退缩角C.轮距D.前轮外倾
奶与奶制品的主要卫生问题是( )。 A、农药残留B、致病菌污染C、虫卵污染D、生活污水污染
食品细菌是指食品中的A．全部细菌B．非致病菌C．致病菌D．相对致病菌E．常见细菌
哈萨克族日常食品主要是面类食品、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等。
下列属于奶与奶制品的主要卫生问题的是（）。A、虫卵污染B、致病菌污染C、农药残留D、生活污水污染
奶中致病菌主要是指（）A、结核杆菌B、布氏杆菌C、炭疽杆菌D、葡萄球菌E、人畜共患传染病的病原体
奶超高温巴氏消毒的目的之一是（）A、除去杂质B、杀灭致病菌C、杀灭乳酸菌D、增强奶的香味E、杀灭所有微生物
食品中有害微生物主要是指（）。A、大肠菌群B、细菌总数C、致病菌D、产毒真菌数
引起沙门氏菌食物中毒的食品主要是（）.A、肉、鱼、禽、奶、蛋、蔬菜类B、肉、鱼、禽、奶、蛋类
设计暴雨时程分配计算中，选择典型暴雨原则的“不利”，只要是指（）A、雨量比较集中，主雨峰比较靠前B、雨量比较集中，主雨峰比较靠后C、雨量比较集中，主雨峰靠中间D、雨量比较分散，主雨峰比较靠后
问答题食品中的致病菌主要是指肠道致病菌和致病性球菌，列出国标中常检验的11种致病菌。
判断题哈萨克族日常食品主要是面类食品、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等。A对B错
单选题设计暴雨时程分配计算中，选择典型暴雨原则的“不利”，只要是指（）A雨量比较集中，主雨峰比较靠前B雨量比较集中，主雨峰比较靠后C雨量比较集中，主雨峰靠中间D雨量比较分散，主雨峰比较靠后
单选题奶超高温巴氏消毒的目的之一是（）A除去杂质B杀灭致病菌C杀灭乳酸菌D增强奶的香味E杀灭所有微生物
单选题奶中致病菌主要是指（ ）。A炭疽杆菌B布氏杆菌C结核杆菌D葡萄球菌E人畜共患传染病的病原体
单选题食物中钙的来源主要是（）A动物肝脏B奶和奶类制品C蔬菜D豆
多选题食品中有害微生物主要是指（）。A大肠菌群B细菌总数C致病菌D产毒真菌数