淀粉的糊化过程中，淀粉粒大量吸水的阶段称为（）A、可逆吸水阶段B、不可逆水阶段C、最后解体阶段D、水解阶段
淀粉的糊化过程中，淀粉粒大量吸水的阶段称为（）
- A、可逆吸水阶段
- B、不可逆水阶段
- C、最后解体阶段
- D、水解阶段
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关于淀粉糊化性质中,以下哪种说法是不正确的?( ) A、小颗粒淀粉的糊化温度高于大颗粒淀粉的糊化温度B、通常用糊化开始的温度和糊化完成的温度表示淀粉的糊化温度C、糊化作用可以分为可逆吸水阶段，不可逆吸水阶段和淀粉粒解体阶段等3个阶段D、高浓度的糖将提高淀粉糊化的速度
关于淀粉下列一叙述正确是（）。A、水温50℃时，淀粉大量溶于水，成为有粘性的溶胶体B、水温越高，淀粉的吸水率就越低C、淀粉颗粒在常温下基本无变化，吸水率高大体保持硬粒状态D、淀粉在水温60℃以上时进入糊化阶段
淀粉在糊化的过程中要经历三个阶段，这三个阶段正确顺序是（）。A、不可逆吸水阶段→可逆吸水阶段→淀粉颗粒解体阶段B、淀粉颗粒解体阶段→不可逆吸水阶段→可逆吸水阶段C、可逆吸水阶段→不可逆吸水阶段→淀粉颗粒解体阶段D、不可逆吸水阶段→粉颗粒解体阶段→可逆吸水阶段淀
单选题淀粉在糊化的过程中要经历三个阶段，这三个阶段正确顺序是（）。A不可逆吸水阶段→可逆吸水阶段→淀粉颗粒解体阶段B淀粉颗粒解体阶段→不可逆吸水阶段→可逆吸水阶段C可逆吸水阶段→不可逆吸水阶段→淀粉颗粒解体阶段D不可逆吸水阶段→粉颗粒解体阶段→可逆吸水阶段
单选题淀粉在糊化的过程中要经历三个阶段，这三个阶段正确顺序是（）。A不可逆吸水阶段→可逆吸水阶段→淀粉颗粒解体阶段B淀粉颗粒解体阶段→不可逆吸水阶段→可逆吸水阶段C可逆吸水阶段→不可逆吸水阶段→淀粉颗粒解体阶段D不可逆吸水阶段→粉颗粒解体阶段→可逆吸水阶段淀