（）是指凡在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质包括非蛋白含氮物质，非鱼动物质、植物质，以及非鱼原料物质，而假以鱼粉经销、流通、使用的产品。A.掺假鱼粉B.掺假肉粉C.掺假豆粕D.掺假血粉
植物中均含有（）和淀粉，利用间苯三酚和碘化钾与之反应，来检出鱼粉中掺有植物质。A.半纤维素B.木质素C.纤维素D.三项都不对
检验鱼粉中掺入植物质，利用木质素与（）反应的颜色变化来反映结果。A.乙醇B.间苯三酚C.二苯基卡巴腙D.丙酮
如果鱼粉中掺有鞣革粉，灰化后加几滴二苯基卡巴腙溶液，那么颜色呈（）。A.紫红色B.紫色C.黄色D.橙黄色
植物质中的（）与间苯三酚反应，可以定性检出鱼粉中是否掺有植物质。A.淀粉B.葡萄糖C.木质素D.纤维素
凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时，在CuSO和KSO存在下，下列哪种物质与样品物质一起加热( )。A、浓HClB、浓HNOC、浓HClOD、浓HSOE、王水
鱼粉掺假最常见的掺假物质为( )。A.水解羽毛粉B.鱼溶浆C、鱼鳞D、鱼眼
鱼粉掺假所掺入的非鱼动物质包括：（）鞣革粉、血粉等。
在进行垃圾样品消解时，在水润湿后的样品中加入3mL（）、8～10滴高氯酸，然后于电热板上进行加热。A、浓盐酸B、浓硫酸C、浓硝酸
植物中均含有（）和淀粉，利用间苯三酚和碘化钾与之反应，来检出鱼粉中掺有植物质。A、半纤维素B、木质素C、纤维素D、D、B、C都不对
试样中检出含有木质素或淀粉之一，可判定鱼粉中掺有尿素。
（）是指凡在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质包括非蛋白含氮物质，非鱼动物质、植物质，以及非鱼原料物质，而假以鱼粉经销、流通、使用的产品。A、掺假鱼粉B、掺假肉粉C、掺假豆粕D、掺假血粉
检验鱼粉中掺入植物质，利用木质素与（）反应的颜色变化来反映结果。A、乙醇B、间苯三酚C、二苯基卡巴腙D、丙酮
取树脂样品加入盐酸溶液处理后，在已酸化的树脂中加入硫酸铜溶液处理，若树脂呈浅绿色则说明树脂为阳离子交换树脂。
取鱼粉适量放入烧杯中加水煮沸，过滤后的溶液中加几滴稀碘液，如溶液呈蓝色，则说明掺有（）类物质。A、淀粉B、石粉C、贝壳粉D、皮革粉
取豆粕样品3克放入烧杯中，加入10%的盐酸20毫升，如有大量气泡产生，则豆粕中掺有（）一类的东西。A、石粉B、米糠C、菜粕D、皮革粉
鱼粉掺假最常见的掺假物质为（）。A、水解羽毛粉B、鱼溶浆C、鱼鳞D、鱼眼
植物质中的（）与间苯三酚反应，可以定性检出鱼粉中是否掺有植物质。A、淀粉B、葡萄糖C、木质素D、纤维素
如果鱼粉中掺有鞣革粉，灰化后加几滴二苯基卡巴腙溶液，那么颜色呈（）。A、紫红色B、紫色C、黄色D、橙黄色
取树脂样品加入盐酸溶液处理后，在已酸化的树脂中加入硫酸铜溶液处理，若树脂颜色不变则说明树脂为（）。A、阴离子交换树脂B、阳离子交换树脂C、无法确定
配制三杯法(五杯法)练习样品时，可加入各种风味、口味物质，不同样品间的差别不能太小。
发酵培养中碳源物质包括（）A、尿素B、黄豆粉C、鱼粉D、甜菜糖
哪类样品在干燥之前，应加入精制海砂（）。A、固体样品B、液体样品C、浓稠态样品D、气态样品
填空题在鱼粉的掺假鉴别实验中，样品加入间苯三酚乙醇溶液和浓盐酸数滴后，若样品产生（）（颜色）物质，则说明鱼粉中掺有锯末类（木质素）物质。
单选题在进行垃圾样品消解时，在水润湿后的样品中加入3mL（）、8～10滴高氯酸，然后于电热板上进行加热。A浓盐酸B浓硫酸C浓硝酸