物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为（）。
物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为（）。
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下列关于氨基酸叙述正确的有（）。 A.是组成蛋白质的基本单位B.是分子中具有氨基和羟基的一类化合物，具有共同的基本结构C.是羧酸分子的α碳原子上的氢被一个氨基取代的化合物D.组成蛋白质的氨基酸有30多种，但绝大多数的蛋白质只由30种氨基酸组成E.在营养学上分为必需氨基酸、非必需氨基酸和条件必需氨基酸
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为( )。A.生物价B.蛋白质消化率C.氨基酸评分D.蛋白质功效比值E.蛋白质净利用率
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）。A、蛋白质功效比值B、蛋白质净利用率C、蛋白质消化率D、生物价E、氨基酸评分
单选题氨基酸评分法也称为蛋白质化学评分法，是用被测食物蛋白质的必需氨基酸与推荐的理想模式或参考蛋白的氨基酸模式进行比较，计算出比值，比值最低者称为（ ）。A第一限制氨基酸 B第二限制氨基酸C最低限制氨基酸 D最高限制氨基酸
单选题食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为（）A第一限制氨基酸B限制氨基酸C必需氨基酸D非必需氨基酸E半必需氨基酸