面包制作要求选用的面粉应为()。A、强力粉B、中力粉C、弱力粉D、极弱力粉

面包制作要求选用的面粉应为()。

  • A、强力粉
  • B、中力粉
  • C、弱力粉
  • D、极弱力粉

相关考题:

罐头热杀菌工艺条件的因素是()。A、温度B、时间C、压力D、真空度

微胶囊的壁材常用的有()。A、天然高分子化合物B、合成高分子化合物C、变性淀粉D、纤维素衍生物

下列原料不能在10℃以下温度贮藏的有()。A、番茄B、柠檬C、香蕉D、南瓜

罐头食品的杀菌要求达到的标准是()。A、完全灭菌B、商业无菌C、微生物失活D、高压杀菌

工业生产所用于发酵的菌种有什么要求?

发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因素有()。A、pH值B、氧气C、水分D、温度

浸没冻结中可用于浸没未包装食品的低冻点液体有()。A、蔗糖溶液B、NaCl溶液C、甘油D、氮气

气流干燥器