在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（ ）。A.B族维生素和无机盐B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素C
反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为A．碳水化合物B．脂肪C．蛋白质D．硫胺素E．核黄素
加工精白来(面)时损失最多的营养素是( )A．E族维生素B．脂肪C．蛋白质D．B族维生素E．淀粉
大米在淘洗过程中损失最多的营养素是()。 A.矿物质B.蛋白质C.碳水化合物D.脂肪
在米的淘洗过程中主要损失的营养素是（)。A.族维生素和无机盐B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是( )。A.糖类B.维生素C.脂肪D.无机盐E.蛋白质
反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。
大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）A、硫胺素B、碳水化合物C、蛋白质D、核黄素E、烟酸
大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）A、维生素CB、维生素EC、烟酸D、叶酸E、B族维生素
反复淘洗大米或将大米浸泡加热损失最多的营养素为（）.A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、硫胺素
在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。A、B族维生素和无机盐B、碳水化合物C、蛋白质D、维生素C
淘米时，损失最多的营养素是（）。A、维生素B2B、无机盐C、蛋白质D、脂肪E、碳水化合物
反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、B族维生素E、维生素A
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）。A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、维生素E、无机盐
大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和用水温度无关。
大米过分淘洗容易引起损失的营养素是（）A、维生素AB、族维生素C、维生素CD、维生素E
反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）A、碳水化合物B、脂肪C、B族维生素D、蛋白质
反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为（）A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、硫胺素E、核黄素
单选题反复淘洗大米或将大米浸泡加热损失最多的营养素为（）.A碳水化合物B脂肪C蛋白质D硫胺素
单选题反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）A碳水化合物B脂肪CB族维生素D蛋白质
单选题大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）A硫胺素B碳水化合物C蛋白质D核黄素E烟酸
单选题大米淘洗时，营养素损失最多的是（）。A蛋白质B无机盐C脂肪D糖类EB族维生素
判断题反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。A对B错
单选题反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）A碳水化合物B脂肪C蛋白质DB族维生素E维生素A
单选题反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为（）A碳水化合物B脂肪C蛋白质D硫胺素E核黄素
单选题有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。A蛋白质B脂肪C糖类D维生素E无机盐
单选题在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。AB族维生素和无机盐B碳水化合物C蛋白质D维生素C