白菜软腐病又叫烂疙腐,腐烂病,脱帮。() 此题为判断题(对，错)。
()含有植物杀菌素和芥子挥发油，可引起抑菌作用。A、小白菜B、洋白菜C、菜花D、西红柿
扁豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒，中毒是因为( )：A.含有亚硝酸盐B.含有红细胞凝集素或皂素C.含有龙葵素D.含有类秋水仙碱E.以上都不是
烂白菜对健康的危害主要是产生下列物质（）A、亚硝酸盐B、亚硝胺C、纤维素D、果胶E、木质素
潜血试验前三天内患者不能吃（）A、猪肉B、菠菜C、白菜D、猪肝
众所周知，豆浆必须煮熟后才能吃，是因为没有煮熟的豆浆含有（）毒素。A、龙葵碱B、番茄碱C、皂苷D、秋水仙碱
青菜通常又可以被称（）。A、小白菜B、不结球白菜C、普通白菜D、大白菜E、结球白菜
蒸锅水不能喝，是因为其中含有有害的（）A、碳酸盐B、硝酸盐C、硝酸盐D、亚硝酸盐
白菜腐烂后，由于含有致癌毒物（），所以不能食用。A、硝酸盐B、亚硫酸盐C、亚硝酸盐D、亚铁盐
石油能发生荧光是因为它含有（）。（KHD://工艺基本知识，th=139）
番茄有防癌功能，但未成熟番茄不能吃。因为它含有与土豆中的龙葵碱毒性类似的（），会使人中毒。空腹也不能吃，因为它容易在肾中形成结石。
许多石油含有浓烈的气味，这是因为它含有（）A、铅B、硫化物C、氧化物
虽然烂姜不烂味，但坏掉的姜应扔掉是因为（）？A、产生黄曲霉毒素B、产生黄樟素C、产生氰化物D、产生亚硝酸盐
（）含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起引抑菌作用。A、小白菜B、洋白菜C、菜花D、西红柿
下列大白菜病害中有"脱帮子"、"烂疙瘩"之俗称的病害是（）。A、大白菜霜霉；B、大白菜软腐病；C、大白菜病毒病；D、大白菜干烧心。
大白菜贮藏过程要把好下列关键五一节（）A、热点B、冻点和烂点C、A和B
燃油的发热量高，主要是因为它含有83%～87%的碳，以及含有（）的氢。A、1%～4%B、5%～8%C、11%～14%D、18%～21%
用变色硅胶作干燥剂，能够发生颜色变化是因为它含有（）。
单选题蒸锅水不能喝，是因为其中含有有害的（）A碳酸盐B硝酸盐C硝酸盐D亚硝酸盐
判断题烂白菜不能吃是因为它含有亚硝酸盐。（)A对B错
单选题下列大白菜病害中有"脱帮子"、"烂疙瘩"之俗称的病害是（）。A大白菜霜霉；B大白菜软腐病；C大白菜病毒病；D大白菜干烧心。
单选题2004年4月22日，北京朝阳区一个钢筋加工厂的16名工人，在中午吃了食堂的炖白菜后出现呕吐，头昏等现象，被诊断为亚硝酸盐中毒。在日常生活中，含较多亚硝酸盐的食物有（）.A处于较高温度处的菠菜、大白菜、甘蓝、韭菜B用苦井水煮过的食物C鲜红的猪肉D隔夜菜和变味的剩饭E以上食物均含有
单选题白菜腐烂后，由于含有致癌毒物（），所以不能食用。A硝酸盐B亚硫酸盐C亚硝酸盐D亚铁盐