明朝道光年间,山阳城内尽管十分繁荣,但抽大烟的人却很少,总共算起来“九杆半枪”。

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俗话说,“众口难调”,淮扬菜却受到了天南地北、海内外宾客的喜爱,究其原因,这是和淮扬菜的菜品特色以及包涵的()密不可分的。A、历史B、文化C、精髓D、哲学

()蟹也是蟹类中的珍品极品神品妙品之一,可以“薄诸般之海错,鄙一切之同珍”,最能解馋欲美口腹的。A、涟水B、鄱阳湖C、阳澄湖D、洪泽湖

繁华都市吸引着海内外众多商人:来自异域的清真风格使淮地牛羊烹调技术大大改观。

淮安北带黄河,南络长江,中贯淮河,地处京杭大运河中段,与运河有不解之缘,在()中占有重要的地位。A、海运B、河运C、漕运D、水运

近年来随着淮扬菜享誉海内外,淮安一些著名的以海鲜为主的特色菜肴也名声鹊起。

“食不厌精,脍不厌细”是()菜的饮食原则。A、谭家菜B、孔府菜C、随园菜D、红楼菜

码头的汤羊肉是经过特殊的烹调加工,装上碗,一半汤,一半肉,汤肉并美。

川菜注重调味,鲁菜注重火候,粤菜选材广泛,而淮扬菜注重的是()