离子型表面活性剂在溶液中随温度升高溶解度增加，超过某一温度时溶解度急剧增大，这一温度称为（ ）。
蜂蜜用温开水冲服的最宜温度是( )。 A、30-40度B、40-50度C、50-60度D、60度以上
表面活性剂溶解度下降,出现浑浊时的温度为 ( ) A.Krafft点B.昙点C.HLBSXB 表面活性剂溶解度下降，出现浑浊时的温度为 （ ）A.Krafft点B.昙点C.HLBD.CRHE.CM[C
食品加热时，中心温度应高于（）A、60度B、70度C、80度D、90度
计算机监控系统所在小室温度范围为（）A、18-25度B、15-25度C、20-30度D、10-25度
使用含非离子型表面活性剂的洗涤剂，最佳温度为（）以下。A、40度B、50度C、60度D、70度
滑动轴承选用润滑脂的滴点高于环境温度（）。A、20-30度B、30-40度C、40-50度D、50-60度
救生艇在靠大船时，一般采用顶流，以（）角度靠拢。A、50－60度B、30－40度C、20－30度D、10－20度
降压运行时，触发角的范围大约为（）？A、20-30度B、30-40度C、40-50度D、50-60度
焊丝与焊接表面倾斜角一般为（）A、10-20度B、20-30度C、30-40度D、40-50度
正斜刀法右侧角度一般是（）。A、10-20度B、20-30度C、30-40度D、40-50度
蒸琼山豆腐时，加入蛋清中的汤水最佳温度为（）。A、5度以下（冷汤）B、10-15度（凉汤）C、30-40度（暖汤）D、50-60度（热汤）
一般气温在（）时茶树新稍生长旺盛。A、10-20度B、17-25度C、25-35度D、15—25度
大风浪中操纵救生艇时尽量避免在横浪中行驶，应使艇道与浪成（）的角度航街上。A、50－60度B、40－50度C、30－40度D、20－30度
低于冰点时，水分活度Aw与食品组成无关，仅与温度有关。
当食品的水分活度等于（）所对应的水分活度值时，氧化速度最慢。
当温度升高至某一温度时，离子表面活性剂在水中的溶解度急剧升高，该温度称为（），相对应的溶解度即为该离子表面活性剂的（）
活新食品体内氧化还原酶的活性与温度有关，其活性最强时温度范围为（）。A、20～30B、30～40C、25～35D、10～20
温度高于水的冰点时，影响食品水分活度（Aw）的因素有（）、（）。
纵截木料时，锯条与木料锯割成（）角。A、10-20度B、30-40度C、60-70度D、90度
酶制剂的最佳工作温度为（）。A、20-30度B、30-50度C、50-80度D、80度
葡萄酒为酒度一般为（）。A、10度以下B、10-20度C、20-30度D、30度以下
某温度变送器的测量范围是-200-600度，说明其上限为600度，下限为-200度，量程范围为800度。
单选题可供微生物利用的水分含量称为食品的（）A活性水B水分活度C活度水分D可利用水
单选题活新食品体内氧化还原酶的活性与温度有关，其活性最强时温度范围为（）。A20～30B30～40C25～35D10～20
判断题低于冰点时，水分活度Aw与食品组成无关，仅与温度有关。A对B错
单选题活鲜食品体内氧化还原酶的活性与温度有关，其活性最强时温度范围为（）。A20-30度B30-40度C25-35度D10-20度