多选题关于谷氨胺酰(Gln),叙述正确的是()AGln为人体含量最丰富的必需氨基酸BGln为人体含量最丰富的非必需氨基酸C当血浆Gln降低时,肌肉分解释放Gln入血D骨骼肌是体内合成Gln的主要场所EGln可提高烧伤后高分解代谢反应
多选题
关于谷氨胺酰(Gln),叙述正确的是()
A
Gln为人体含量最丰富的必需氨基酸
B
Gln为人体含量最丰富的非必需氨基酸
C
当血浆Gln降低时,肌肉分解释放Gln入血
D
骨骼肌是体内合成Gln的主要场所
E
Gln可提高烧伤后高分解代谢反应
参考解析
解析:
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谷氨酰胺Gln对酸性环境敏感,在高热消毒和贮存过程中不稳定,水中溶解度低3g/100ml,20℃),加热时可产生有毒的焦谷氨酸和氨。这些特性使得运用传统的氨基酸分析法检测Gln变得非常困难。
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