消化是指食物在物理或化学因素下，由大分子分解为小分子的过程。（ ）
细菌代谢过程中，大分子营养物质在酶的作用下经过一种或多种途径转变为一个共同通用的中间产物，这个产物是( )A、甲酸B、丙酮酸C、乙酸D、脂肪酸E、尿酸
淀粉的化学性消化是指淀粉经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶、a-糊精酶、糖淀粉酶等的水解，由大分子变成小分子的过程。（ ）
食物的大分子在胃肠道的蠕动下分解成小分子的过程称为消化。( ) 此题为判断题(对，错)。
食物的大分子在消化道内被各种消化酶分解成小分子的过程称为消化。( ) 此题为判断题(对，错)。
聚合物的降解过程是聚合物在化学或物理因素的作用下,发生聚合物分子断链甚至最后成为()的过程。 A.大分子B.小分子C.双分子D.单分子
淀粉的化学性消化是指淀粉经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶、－糊精酶、糖淀粉酶等的水解，由大分子变成小分子的过程。（ ）
污泥在厌氧条件下消化降解的过程中可分为（）A、酸性消化阶级B、大分子水解阶级C、碱性消化阶级D、产有机酸阶级
化学性消化指在消化液中各种酶的作用下，食料起化学作用，将复杂的有机大分子降解为易被机体吸收的小分子的过程。
食物在酶的催化作用下，由大分子逐级分解为小分子营养物质的过程，称为生物学消化。
对于大分子的多聚物，真菌能够分泌（）去水解这些大分子变为小分子，被菌丝吸收。
生物降解通常是指聚合物在生物环境中大分子的完整性遭到破坏，产生碎片或其他降解产物的现象，（）和酶解是最主要的降解机制。A、酸解B、碱解C、热解D、水解
淀粉水解是大分子逐步降解为小分子的过程，这个过程的中间产物总称为（）
不同生物大分子的分解代谢均可大致分为三个阶段：将大分子降解为较小分子的（）；将不同的小分子转化为共同的降解产物（）；经（）完全氧化。
合成代谢是微生物细胞中（）的一个过程A、合成分子及细胞结构B、在电子载体间传递电子C、微生物细胞分解大分子为较小分子D、糖酵解和三羧酸循环是关键的中间产物
单选题生物降解通常是指聚合物在生物环境中大分子的完整性遭到破坏，产生碎片或其他降解产物的现象，（）和酶解是最主要的降解机制。A酸解B碱解C热解D水解
多选题污泥在厌氧条件下消化降解的过程中可分为（）A酸性消化阶级B大分子水解阶级C碱性消化阶级D产有机酸阶级
判断题淀粉的化学性消化是指淀粉经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶、α-糊精酶、糖淀粉酶等的水解，由大分子变成小分子的过程。（ ）A对B错
单选题合成代谢是微生物细胞中（）的一个过程A合成分子及细胞结构B在电子载体间传递电子C微生物细胞分解大分子为较小分子D糖酵解和三羧酸循环是关键的中间产物
问答题简述有哪些代谢途径参与生物大分子的降解过程？
填空题不同生物大分子的分解代谢均可大致分为三个阶段：将大分子降解为较小分子的（）；将不同的小分子转化为共同的降解产物（）；经（）完全氧化。
单选题细菌代谢过程中，大分子营养物质在酶的作用下经过一种或多种途径转变为一个共同通用的中间产物，这个产物是( )A甲酸B丙酮酸C乙酸D脂肪酸E尿酸
判断题食物在酶的催化作用下，由大分子逐级分解为小分子营养物质的过程，称为生物学消化。A对B错
单选题合成代谢是微生物细胞中（）的一个过程。A合成分子及细胞结构B在电子载体间传递电子C分解大分子为较小的分子D糖酵解和三羧酸循环是关键的中间产物
填空题食品酿造历程的三个阶段为大分子物质降解阶段、代谢产物形成阶段、（）。