为保证食品质量对冷冻工艺要求 A、快速冷冻B、快速解冻C、缓慢冷冻D、缓慢解冻E、冷冻食品挂冰
冷冻精液解冻后，精子的活力达到（）以上时才能用于输精。A、0.2B、0.3C、0.1
冷冻食品应在（）进行检验。A、45℃以下不超过30minB、45℃以下不超过15minC、2℃-5℃不超过15h解冻后D、2℃-5℃不超过18h解冻后
食品冷链的构成部分包括（）。A、冷冻加工B、冷冻贮藏C、冷藏运输及配送D、冷冻销售E、解冻加工
即使还在用普通冰箱，只要你坚持，每台冰箱每年也能省20多度电。以下哪个不是节能用冰箱法（）A、一周定时断电一次B、及时除霜C、尽量减少开门次数D、将冷冻室内需解冻的食品提前取出，放入冷藏室解冻
冷冻精液解冻后镜检活力不低于多少时才能用于输精（）A、0.3B、0.4C、0.5D、0.6
冷冻产品不能用（）解冻A、室温B、15摄氏度左右的自来水C、热水D、常温纯净水
在解冻环节，尤其要注意不要反复对食品进行解冻、冷冻。
为什么说冷冻精液解冻后，不可能达到冷冻前的精子活力？
管道、阀门和水封装置冻结时，只能用热水或蒸汽加热解冻，严禁使用（）。A、明火烘烤B、工业水解冻C、循环水解冻D、冷冻水解冻
哪些食品不用解冻可直接烹饪（）。A、冷冻的蔬菜B、冷冻的肉类C、冷冻的水果D、冷冻的罐头
在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有（）等。
多选题冷冻食品应在（）进行检验。A45℃以下不超过30minB45℃以下不超过15minC2℃-5℃不超过15h解冻后D2℃-5℃不超过18h解冻后
判断题冷冻食品最好是在5℃以下解冻，或在21℃以下的流动水中解冻。A对B错
单选题冷冻产品不能用（）解冻A室温B15摄氏度左右的自来水C热水D常温纯净水
问答题牛的颗粒冷冻精液和细管冷冻精液需要解冻后才能进行输精，试述其解冻方法。
多选题为保证食品质量对冷冻工艺要求（）A快速冷冻B快速解冻C缓慢冷冻D缓慢解冻E冷冻食品挂冰
填空题在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有（）等。
单选题管道、阀门和水封装置冻结时，只能用热水或蒸汽加热解冻，严禁使用（）。A明火烘烤B工业水解冻C循环水解冻D冷冻水解冻
单选题正确解冻方法不包括（）。A微波炉解冻B常温解冻C冰箱解冻D冷冻解冻
单选题哪些食品不用解冻可直接烹饪（）。A冷冻的蔬菜B冷冻的肉类C冷冻的水果D冷冻的罐头