鱼虾类原料中的营养特色有______。 A.蛋白质含量高B.脂肪含量低C.消化吸收率高D.维生素含量高E.碳水化合物含量高
大枣味甘性温，健脾养胃，鲜大枣还被誉为（）。A、维生素D丸B、维生素E丸C、维生素K丸D、维生素C丸
植物油比动物油营养价值高的原因在于脂溶性维生素含量高、水溶性维生素含量高、（）含量高。
原料的（）影响菜肴的硬度、脆度、粘度、韧度和表面的滑度等。A、脂肪含量B、维生素含量C、含水量D、胶质含量
一般尚熟的烟叶，其总糖和烟碱含量高，蛋白质含量低，化学成分协调。
磷含量高在钢中容易引起（）的危害。A、热脆B、冷脆C、时效硬化D、蓝脆
被誉为“使人聪明的食物”的是（）A、石门核桃B、京东板栗C、巨鹿枸杞D、阜平大枣
阜平大枣在脆熟期维生素C含量高，有“天然维生素丸”之称。
人体获得维生素D的最好方法是晒太阳，天然食物中维生素D含量较低，以海水鱼的（）含量最为丰富，鱼肝油中维生素（）含量极多。
钢中的[H]含量高，易产生（）、疏松和气泡，使钢变脆。
有“天然维生素丸”之称的是（）A、沧州金丝小枣B、阜平大枣C、赵县雪花梨D、宣化葡萄
驼梁顶峰有“一步跨两省通四县”之称，其中“四县”指的是（）A、平山、五台、阜平和灵寿B、平山、五台、阜平和鹿泉C、平山、鹿泉、阜平和灵寿D、平山、五台、鹿泉和灵寿
素有“干果之王”美誉的是（）A、石门核桃B、望都羊角辣C、京东板栗D、阜平大枣
阜平大枣在脆熟期因（）含量高，有“天然维生素丸”之称。A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素
鱼虾类原料的营养特色有（）。A、蛋白质含量高B、脂肪低C、消化吸收率高D、维生素含量高E、碳水化合物含量高
在我国，有规模最大的休眠期天然火山博物馆之称的是（）A、乔官火山群B、大屯火山群C、大同火山群D、腾冲火山群
云南有“药物宝库”、“香料之乡”和“天然花园”之称。
单选题有“天然维生素丸”之称的是（）A沧州金丝小枣B阜平大枣C赵县雪花梨D宣化葡萄
单选题关于维生素的叙述中，不正确的（）A维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子B维生素在天然食品中含量丰富，所以加工后的食品维生素含量也高C人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要D习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素
单选题驼梁顶峰有“一步跨两省通四县”之称，其中“四县”指的是（）A平山、五台、阜平和灵寿B平山、五台、阜平和鹿泉C平山、鹿泉、阜平和灵寿D平山、五台、鹿泉和灵寿
判断题阜平大枣在脆熟期维生素C含量高，有“天然维生素丸”之称。A对B错
单选题原料的（）影响菜肴的硬度、脆度、粘度、韧度和表面的滑度等。A脂肪含量B维生素含量C含水量D胶质含量
单选题被誉为“使人聪明的食物”的是（）A石门核桃B京东板栗C巨鹿枸杞D阜平大枣
单选题昆虫体内富含维生素，蜜蜂老熟幼虫体中，（）和（）的含量极为丰富，而且（）高于在鱼肝油中的含量。AA；D；DBA；E；DCB1；B2；E
多选题碳酸饮料具有的特点有（ ）。A矿物质含量高B高糖C高磷D维生素C含量高E抗氧化