单选题变性蛋白质分子结构肯定未改变的是（）A一级结构B二级结构C三级结构D四级结构
单选题
变性蛋白质分子结构肯定未改变的是（）
A
一级结构
B
二级结构
C
三级结构
D
四级结构
参考解析
解析：
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蛋白质变性的本质是 ( ) A.分子一级结构改变B.分子构型改变C.分子量改变S 蛋白质变性的本质是 （ ）A.分子一级结构改变B.分子构型改变C.分子量改变D.分子空间构象改变E.生物学活性丧失
酒精灭菌原理（）A、使菌体蛋白脱水、凝固、变性B、与菌体蛋白质的氨基结合使其变性C、破坏细胞膜，改变其渗透性D、通过氧化作用，破坏菌体蛋白的基础分子结构E、破坏细菌的胞壁和胞膜，使菌体蛋白变性凝固
关于蛋白质工程的说法不正确的是（）A、蛋白质工程能定向改造蛋白质的分子结构，使之更加符合人类的需要B、蛋白质工程是在分子水平上对蛋白质分子直接进行操作，定向改变分子结构C、蛋白质工程能产生出自然界中不曾存在过的新型蛋白质分子D、蛋白质工程又称为第二代基因工程
有关蛋白质变性的正确叙述是（）。A、变性导致蛋白质一级结构的破坏B、蛋白质变性破坏了分子结构中的副键C、盐析、生物碱试剂等的沉淀方法，可使其变性D、加热、加压、酸、碱作用，可使蛋白质变性E、变性导致蛋白质二、三和四级结构的破坏
单选题新洁尔灭消毒灭菌原理（）A使菌体蛋白脱水、凝固、变性B与菌体蛋白质的氨基结合使其变性C破坏细胞膜，改变其渗透性D通过氧化作用，破坏菌体蛋白的基础分子结构E破坏细菌的胞壁和胞膜，使菌体蛋白变性凝固
填空题蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的空间构象发生改变，生物学活性丧失，没有肽键的断裂，变性后使蛋白质溶解度降低，粘度（）。