蛋白质变性时未改变的结构是（ ）。
蛋白质变性时未改变的结构是（ ）。
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蛋白质变性的本质是 ( ) A.分子一级结构改变B.分子构型改变C.分子量改变S 蛋白质变性的本质是 （ ）A.分子一级结构改变B.分子构型改变C.分子量改变D.分子空间构象改变E.生物学活性丧失
8、下列哪种说法是正确的？A．蛋白质的变性是空间结构被破坏，理化性质不变。B．蛋白质变性是指一级结构被破坏，理化性质未变。C．蛋白质的变性是指一级结构和空间结构同时被破坏，溶解度降低。D．蛋白质的变性是指蛋白质的空间结构未破坏，但生物活性丧失。
蛋白质变性不仅改变了蛋白的空间结构而且改变了一级结构。