RMU项目质量计价体系的原理为（）A、以工厂监控测试的原奶质量指标如细菌总数、蛋白质等，对原奶进行分级，对不同级别的牛奶给于不同的价格B、工厂测试原奶监控指标如细菌总数、蛋白质等，审核人员对奶站进行管理审核，分别由计价因子转换为价格C、对原奶的监控指标给于不同的计价范围，再根据审核决定其属于哪个级别的奶站，由此给予定价

RMU项目质量计价体系的原理为（）

  • A、以工厂监控测试的原奶质量指标如细菌总数、蛋白质等，对原奶进行分级，对不同级别的牛奶给于不同的价格
  • B、工厂测试原奶监控指标如细菌总数、蛋白质等，审核人员对奶站进行管理审核，分别由计价因子转换为价格
  • C、对原奶的监控指标给于不同的计价范围，再根据审核决定其属于哪个级别的奶站，由此给予定价

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全脂奶粉、新鲜牛奶和原奶都是适宜婴儿饮用的奶类。() 此题为判断题(对，错)。
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婴儿喂养可以选择的奶类有( )A.原奶B.配方奶C.炼乳D.酸奶
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适宜婴儿食用的奶类()A.原奶、母乳B.母乳、配方奶C.配方奶、炼乳D.初乳、原奶
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关于人奶，下列错误的是( )A、人奶中蛋白质以乳清蛋白为主B、人奶中钙、磷比例适当C、人奶的蛋白质含量比牛奶高D、人奶中必需的不饱和脂肪酸比牛奶多E、人奶有预防感染的作用
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以下哪项不是母乳的优点A.人奶中钙、磷比例适当B.人奶有预防感染的作用C.人奶中必需的不饱和脂肪酸比牛奶多D.人奶的蛋白质含量比牛奶高E.人奶中蛋白质以乳白蛋白为主
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酸奶容易消化吸收的原因是：A.酸奶中的脂肪含量高于原奶B.酸奶口感好，刺激胃肠形成酸性环境C.酸奶中含有丰富的细菌。能够加快肠道蠕动D.发酵过程使原奶中的糖、蛋白质20％左右被分解成小的分子
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适宜婴儿食用的奶类（）。A原奶、母乳B母乳、配方奶C配方奶、炼乳D初乳、原奶
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原奶掺假判定时，根据反映后溶液颜色深浅的不同，掺假量可判为（）、（）、（）
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奶站审核表CCP与CP权重不同，在奶站管理中重点要关注CCP点。
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RMU项目的成功实施，为我们摸索出了一套管理体系，以下属于RMU项目成果的为（）A、奶站质量管理体系B、数字化奶站审核体系C、原奶计价体系D、质量监控体系
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原奶中嗜冷菌的繁殖，会改变原奶中蛋白质的等电点，数个月后，成品牛奶的蛋白质会发生沉淀而不会发生苦包现象。
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合格原奶的酸度范围是（）。
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婴儿喂养可以选择的奶类有（）.A、原奶B、配方奶C、炼乳D、酸奶
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确保审核体系是否合理的因素是什么？（）A、项目目标与奶站得分的相关性B、奶站得分是否符合正态分布C、其是否能够包括奶站质量管理的所有因素
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奶仓监控点主要有（），（）等。
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原奶搅拌混合均匀以后，用采样勺取奶罐表面的牛奶也可以。（）
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原奶进厂称重后直接在收奶间进行收奶。（）
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某奶牛养殖大县的一百多农户自发成立“奶联社”，将奶牛集中起来，由奶联社组织养牛能手对奶牛统一饲养、管理；每头牛作价5000元入股，固定分红，5年返利6000元。入社后奶牛的饲养成本下降，奶牛的产量上升，奶价因原奶质量提高而上升。奶联社经营模式的成功之处在于（）①积极发展规模化经营②增加资金和物质投入③降低农户的经营风险④对奶价实施有效控制A、①②B、②③C、①③D、②④
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质量中心采样员采取微生物样品用时（）；采样员对奶罐原奶进行温度检测用时（）；由司机对奶罐打搅拌，每罐牛奶搅拌（）下；对搅拌好的奶罐牛奶进行采样用时（）；将样品进行理化检验用时（），同时留样（）以备复检。
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请说出现行原奶掺假实验原理。
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目前原奶理化常见的掺假检验项目为（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）
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以下哪项不是母乳的优点（）A、人奶中钙、磷比例适当B、人奶中必需的不饱和脂肪酸比牛奶多C、人奶中蛋白质以乳白蛋白为主D、人奶有预防感染的作用E、人奶的蛋白质含量比牛奶高
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填空题合格原奶的酸度范围是（）。
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判断题原奶进厂称重后直接在收奶间进行收奶。（）A对B错
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单选题关于人奶，下列错误的是（）（）A人奶中蛋白质以乳清蛋白为主B人奶中钙、磷比例适当C人奶的蛋白质含量比牛奶高D人奶中必需的不饱和脂肪酸比牛奶多E人奶有预防感染的作用
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判断题原奶搅拌混合均匀以后，用采样勺取奶罐表面的牛奶也可以。（）A对B错
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单选题婴儿喂养可以选择的奶类有（）.A原奶B配方奶C炼乳D酸奶
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