粮食价格提高对猪肉的供给曲线有何影响?猪肉价格提高对猪肉销售量和猪肉供给曲线是否会发生影响?
粮食价格提高对猪肉的供给曲线有何影响?猪肉价格提高对猪肉销售和猪肉供给曲线是否会发生影响?
适合各种味型烹调,被成为“百味肉”的动物性原料是()。 A.兔肉B.驴肉C.猪肉D.狗肉
猪肉中,()是不带骨的部分,该部分肉质松软,质量较差一,般用于炖、焖等烹调方法。 A、外脊B、里脊C、硬肋
猪肉的品质与猪的性别有关,一般母猪肉最佳,阉猪肉次之,公猪肉最差。( ) 此题为判断题(对,错)。
选用猪肉时,应注意识别病猪肉和死猪肉,一般健康猪肉呈暗红色。此题为判断题(对,错)。
鲜冻片猪肉包括( )。A.片猪肉B.鲜片猪肉C.冷却片猪肉D.冷冻片猪肉
人常因食用“米猪肉”而感染猪肉绦虫病,“米猪肉”其实是( )。A.含活六钩蚴的猪肉B.含活囊尾蚴的猪肉C.含绦虫妊娠节片的猪肉D.含绦虫虫卵的猪肉E.含绦虫成虫的猪肉
冻猪肉解冻后,外表及切面为湿润、不粘手、无臭味及异味、肌肉色红均匀、具有光泽、脂肪洁白、无霉点、肉质紧密、有坚实感,这样的冻猪肉可认定为:()A、良质冻猪肉B、次质冻猪肉C、变质冻猪肉D、合格冻猪肉
在烹调过程中,()是可用铡切方法进行刀工处理的原料。A、鸡肉B、猪肉C、河蟹D、鱼肉
选用猪肉时,应注意识别病猪肉和死猪肉,一般健康猪肉呈暗红色。
鲜冻片猪肉包括()。A、片猪肉B、鲜片猪肉C、冷却片猪肉D、冷冻片猪肉
猪肉是重要的烹调原料,既可做主料,又可做配料,还可做()。A、馅料B、肉料C、生料D、熟料
腥膻味较重的原料是(),烹调中应注意去除或减弱此味。A、牛肉B、猪肉C、兔肉D、羊肉E、竹鼠
适合各种味型烹调,被成为“百味肉”的动物性原料是()。A、兔肉B、驴肉C、猪肉D、狗肉
传统三丁馅的原料为()。A、猪肉丁、鸡丁、香菇丁B、猪肉丁、胡萝卜丁、冬笋丁C、猪肉丁、鸡丁、冬笋丁D、猪肉丁、鸡丁、茭白丁
北宋时期的()写过大量的饮食诗文,著名的有《老饕赋》、《菜羹赋》、《猪肉颂》等。
问答题粮食价格提高对猪肉的供给曲线有何影响?猪肉价格提高对猪肉销售量和猪肉供给曲线是否会发生影响?
多选题鲜冻片猪肉包括()。A片猪肉B鲜片猪肉C冷却片猪肉D冷冻片猪肉
单选题所谓“米猪肉”是指()。A含有囊尾蚴的猪肉B含有猪绦虫受精卵的猪肉C含有猪绦虫成虫的猪肉D含有猪绦虫妊娠节片的猪肉
问答题宋代哪位著名诗人就曾作《猪肉颂》,宣传猪肉的烹调之法?
问答题粮食价格提高对猪肉的供给曲线有何影响?猪肉价格提高对猪肉销售和猪肉供给曲线是否会发生影响?
单选题屠宰后的猪肉最适合烹调的是()阶段的肉。A尸僵B成熟C自溶D成膜