机组润滑油投用前至少()分钟应投用后置隔离气。 A、5B、10C、15D、20
水果拼盘要由专人在熟菜间操作,刀、砧板必须消毒干净,确保安全卫生。( ) 此题为判断题(对，错)。
配菜间对于刀、砧板、抹布、配菜盘等用具的管理措施是( )。A.必须清洗消毒后使用B.同一原料可连续使用C.同一工具可重复使用D.工具应先消毒后清洗
策划方案的发表者应充分把握方案发表的前（）分钟A、5B、10C、15D、20
手工洗涤较脏的衣物时，要先浸泡（）分钟左右。A、5B、10C、15D、20
奶瓶、奶嘴、奶粉勺、量杯等用具用热开水浸泡（）分钟左右，也可以达到清洁消毒的目的。A、5B、10C、8D、15
航空器预计起飞或着陆前（）分钟开放灯光。A、5B、10C、15D、20
快速密闭催化消解肖测定水中化学需氧量时，对于化学需氧量含量在10mg/L左右的样品，一般相对偏差可保持在（）％左右。A、5B、10C、15D、20
直升机降落前15分钟，应停止在直升飞机坪附近（）米范围内的明火作业。A、5B、10C、15D、20
停车前应逐步降压，停车（）分钟后才能停油、停水。A、5B、10C、15D、20
加油站交接班人员应提前（）分钟到站，在仪表镜前整理好着装。A、5B、10C、15D、20
异常损失工时在（）分钟以上时，应填写异常报告单。A、5B、10C、15D、20
为避免交叉污染，冷菜改刀和凉拌操作应（）A、在专用场所进行B、使用专用的刀、砧板、抹布C、固定加工人员，负责熟食从原料到改刀的全过程加工D、专间冰箱内不能存放食品原料、半成品
在德国，私人宴请的等候时间不可超过（）分钟。A、5B、10C、15D、20
适宜树木生长的土壤含氧量在（）%左右。A、5B、10C、15D、20
配菜间对于刀、砧板、抹布、配菜盘等用具的管理措施是（）。A、必须清洗消毒后使用B、同一原料可连续使用C、同一工具可重复使用D、工具应先消毒后清洗
机车进入挂车线后应注意，距脱轨器、防护信号、车列前（）m左右必须停车。A、5B、10C、15D、20
左右两股尖轨应方正，相错量不超过（）mm。A、5B、10C、15D、20
酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时，操作不符合要求的是哪项（）？A、生熟刀区分：生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带，熟刀粘贴蓝色胶带B、木砧板为熟料砧板，塑料砧板为生料砧板C、餐厅每餐闭市后，厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒D、厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
高锰酸钾溶液消毒法，将洗净的餐具放入1‰浓度的高锰酸钾溶液中，浸泡（）分钟。A、52B、10C、15D、20
宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，根据菜点的品种和数量进行搭配。A、5B、10C、15D、20
如果羽绒服比较脏，采用整体水洗时要先将羽绒服放入冷水中浸泡（）分钟左右。A、5B、10C、15D、20
将米汤或面汤涂在燃气灶的油污处，浸泡（）分钟后用刷子清洁即可去污。A、5B、10C、15D、20
用冷水锻炼时，在冷水中的时间不宜超过（）分钟A、5B、10C、15D、20
大型宴会一般应在（）分钟前摆好冷菜。A、5B、10C、15D、20
进入GIS设备室前，必须先开抽风机抽风（）分钟。A、5B、10C、15D、20
多选题为避免交叉污染，冷菜改刀和凉拌操作应（）A在专用场所进行B使用专用的刀、砧板、抹布C固定加工人员，负责熟食从原料到改刀的全过程加工D专间冰箱内不能存放食品原料、半成品