关于凯氏定氮法描述不正确的是（）。A.不会用到蛋白质系数B.样品中的有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵C.加碱蒸馏，使氨蒸出D.硼酸作为吸收剂
蛋白质试样0.2320g经凯氏法处理后,加浓碱蒸馏,用过量硼酸吸收蒸出的氨,然后用0.12mol·L－1HCl,21.00mL滴至终点,计算试样中氮的质量分数。
排氨风机突停时应通知加碱工停止加碱。() 此题为判断题(对，错)。
补给水加氨处理的基本原理是什么？加氨处理有何优点？
当成品分析纯碱铁含量高时应在（）。A、蒸馏工序加硫B、氨盐水碳酸化系统加硫C、吸氨系统加硫D、重碱过滤系统加硫
水解机加碱时，水解机的排氨阀应（）。A、全开B、全关C、开50%D、开80%
加碱过程中排氨风机跳闸应（）。A、佩戴防毒面具加碱B、立即撤离现场C、检查加碱斗D、检查水解机漏点
水解加碱操作时，发现碱加不进去的原因是（）。A、进料阀全开B、排氨阀未全开C、加碱阀全开D、下料阀未全开
抗盐生产细粉回掺时（）阀全开。A、进料B、加碱C、卸料D、排氨
做面食时，尽量避免的烹调方法是（）A、少搓少洗B、少炸少烤C、面粉蒸煮加碱D、尽量采用蒸、烙方法
甲烷氨冷冻压差大的原因是什么，正确的是（）A、加氨阀开过小B、减量时不及时关小氨冷阀C、加氨阀内漏D、加氨阀开过大
排氨风机突停时应通知加碱工停止（）。A、细粉B、进料C、加碱D、运碱
关于凯氏定氮法描述不正确的是（）。A、不会用到蛋白质系数B、样品中的有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵C、加碱蒸馏，使氨蒸出D、硼酸作为吸收剂
单选题做面食时，尽量避免的烹调方法是（）A少搓少洗B少炸少烤C面粉蒸煮加碱D尽量采用蒸、烙方法