关于蛋白质的组成正确的有:() A、由C、H、O、N等多种元素组成B、含氮量相当接近约为6.25%C、基本单位均为α-氨基酸D、构成蛋白质的氨基酸均含有不对称碳原子E、氨基酸的排列顺序决定了蛋白质的空间构象
在传统的常压情况下，同样的煮沸时间和pH值， （）是影响蛋白质凝结状况的决定因素。
氨基酸序列决定蛋白质空间结构,而蛋白质空间结构决定蛋白质的功能。() 此题为判断题(对，错)。
评价蛋白质营养价值的高低，主要是根据( )A、蛋白质的含量B、氨基酸组成C、蛋白质的消化吸收D、蛋白质的利用程度E.蛋白质的含量、氨基酸组成与机体消化吸收利用的程度
蛋白质的组成状况决定蛋白质的()。A.价值B.类别C.数量D.质量
用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标包括（ ）。
关于蛋白质的组成描述正确的是（）。A、蛋白质不是供能物质B、氨基酸是构成蛋白质的基本*单位C、甘油是组成蛋白质的主要物质
真核细胞中染色体主要是由（）。A、DNA和RNA组成B、DNA和组蛋白质组成C、RNA和蛋白质组成D、核酸和非组蛋白质组成
氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。A、蛋白质需要量B、蛋白质消化率C、蛋白质利用率D、蛋白质互补作用E、蛋白质成分
染色体的主要化学组成是（）。A、RNA和蛋白质B、蛋白质C、蛋白质和脂类D、DNA和蛋白质
评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是（）。A、生物价B、血清蛋白质含量C、蛋白质消化率D、蛋白质功效比值
蛋白质分子的长轴和短轴之比小于10的称为（），大于10的为（）（）。按蛋白质的分子组成分类，分子仅由氨基酸组成的称（），分子由蛋白质和非蛋白质两部分组成的称（）；其中非蛋白质部分的称（）。
蛋白质分子的基本组成单位是（）。蛋白质的一级结构维持作用力是（）。蛋白质的分子结构决定蛋白质的（）和（）。
在蛋白质生物合成中，由rRNA与蛋白质组成的（）起合成蛋白质场所.
食物蛋白质的营养价值主要由蛋白质含量、蛋白质消化量和（）决定。
按照组成成分分类，分子组成中仅含有氨基酸的称为单纯蛋白质，分子组成中除了蛋白质部分还有非蛋白质部分的称为（），其中非蛋白质部分称辅基。
填空题按组成分类，蛋白质分为（）蛋白质和（）蛋白质。
填空题在蛋白质生物合成中，由rRNA与蛋白质组成的（）起合成蛋白质场所.
填空题蛋白质分子的基本组成单位是（）。蛋白质的一级结构维持作用力是（）。蛋白质的分子结构决定蛋白质的（）和（）。
填空题按照组成成分分类，分子组成中仅含有氨基酸的称为单纯蛋白质，分子组成中除了蛋白质部分还有非蛋白质部分的称为（），其中非蛋白质部分称辅基。
判断题蛋白质的营养价值主要决定于氨基酸的组成和比例。A对B错
单选题病毒的基本化学组成为（）ADNA＋蛋白质BRNA＋蛋白质CDNA＋RNA＋蛋白质DDNA＋RNA＋蛋白质＋包膜E核酸＋蛋白质
单选题真核细胞中染色体主要是由（）。ADNA和RNA组成BDNA和组蛋白质组成CRNA和蛋白质组成D核酸和非组蛋白质组成
单选题评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是（）。A生物价B血清蛋白质含量C蛋白质消化率D蛋白质功效比值