第 66 题 呈不规则板片状，边缘不整齐，色泽鲜艳，光亮如镜，习称（ ）
果汁饮料(),果香宜人,营养丰富。 A、色泽鲜艳B、色泽浓厚C、色泽清亮D、色泽透亮
呈不规则板片状，边缘不整齐，色泽鲜艳，光亮如镜，习称（ ）。
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你认为护士工作妆中口红的颜色不应当是下列描述中的:() A.浅色B.透明色C.色泽鲜艳D.鲜艳度低
安置保障的特性()。A、呈板块状;B、过程复杂;C、内容复杂;D、涉及面广。
优质核桃仁的感官特征是______。 A.片大肉饱满B.稍有油烧味C.含油量高D.色泽灰黑E.含水量少
烹制加热可以改善烹饪原料的外观,例如用旺火速成的蔬菜,颜色鲜艳;经过水焯的原料,色泽金黄,虾变红、鱼变白。() 此题为判断题(对，错)。
油渍具有（）。A、能保存饵料的色泽和品质较长，效果较好，但成本高，在生产船上使用多有不便B、能保存饵料的色泽和品质较长，效果较好，但成本高，在生产船上使用方便C、能保存饵料的色泽和品质较长，效果较好，成本低，在生产船上使用方便
清塘时选用的生石灰应为（）。 A、粉状生石灰B、块状生石灰C、粉状和块状生石灰都可以D、粉状和块状生石灰都不可以
电振给料机是一般只能用作运输（）的给料设备。A、粉状物料B、块状物料C、粉状和块状物料D、原料
圆盘给料机是一般只能用作运输（）的给料设备。A、原料B、粉状物料C、块状物料D、粉状和块状物料
看食品的色泽，不要被所（）食品迷惑。A、外包装漂亮的B、外观过于鲜艳、好看的C、造型漂亮的D、香味异常的
护士工作妆中口红的颜色不应当是下列描述中的（）。A、浅色B、透明色C、色泽鲜艳D、鲜艳度低
硫磺在常温下是（）固体，呈块状、粉状或片状。A、白色B、蓝色C、绿色D、黄色
澄粉面坯制作的成品具有色泽（）呈半透明状的特点。A、浅黄B、鲜艳C、洁白D、美观
蒸制面点制品的色泽特点是（）A、本色鲜明B、色泽金黄C、色泽洁白D、色泽鲜艳
粉状颊红色的特点有（）。A、含油量少B、色泽鲜艳，使用方便C、外观呈固体块状D、适用面较广
胭脂每日使用一次，保存期为膏状2年，粉状（）年。A、1B、2C、3D、4
判断题看食品的色泽，应该购买外观鲜艳、好看的食品。A对B错
单选题看食品的色泽，不要被所（）食品迷惑。A外包装漂亮的B外观过于鲜艳、好看的C造型漂亮的D香味异常的
单选题清塘时选用的生石灰应为（）。A粉状生石灰B块状生石灰C粉状和块状生石灰都可以D粉状和块状生石灰都不可以
判断题氮能改善产品的外观，使水果色泽鲜艳，含糖量增加，被称为品质元素。A对B错
单选题护士工作妆中口红的颜色不应当是下列描述中的（）。A浅色B透明色C色泽鲜艳D鲜艳度低
多选题为了使香肠有美好的色泽感官，表现出鲜艳的红色，可以用下列物质来完成的是（）A硝酸钠B胭脂红C抗坏血酸D柠檬黄E淀粉