西餐服务中,奶酪系在主菜与()之间上。

西餐服务中,奶酪系在主菜与()之间上。


相关考题:

西餐零点服务甜食前,服务员应先将()摆在客人的左手一侧。A.主菜刀B.主菜叉C.甜食勺D.汤勺

在西餐上菜服务中,()可以代替开胃品先上,也可以作为第二道菜上。 A.汤B.主菜C.色拉D.甜品

简述西餐工艺中配菜与主菜的搭配原则?

关于西餐点菜,正确的有()。A、点菜需要从头盘、汤、沙拉、副菜、主菜、甜品、饮料全套点下来B、开胃菜常见品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼等C、肉类菜肴一般作为西餐的副菜D、饮料分为咖啡或茶E、甜品包括所有主菜后的食物,如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等

在西餐菜单中,主菜的地位举足轻重,分量很大,应该尽量排在显要的位置,经验总结,单页菜单上的主菜应列在菜单的上部位置。

传统西餐宴会菜单的排列顺序为()。A、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶B、咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果C、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果D、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶

西餐宴会中,下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是()。A、主菜的酒类B、甜葡萄酒C、钵酒D、味美思

在高级西餐厅,服务员应如何服务主菜?

在西餐上菜服务中,()可以代替开胃品先上,也可以作为第二道菜上。A、汤B、甜品C、色拉D、主菜

在西宴会中应在()时间安排宾主致辞。A、上主菜前B、上副盆前C、喝咖啡时D、用过奶酪后开始上甜品时

西餐服务程序大体是()A、餐前小吃—汤类—色拉—主菜—水果—甜点B、餐前小吃—色拉—汤类—主菜—水果—甜点C、餐前小吃—色拉—汤类—主菜—甜点—水果D、餐前小吃—汤类—色拉—甜点—主菜—水果

西餐上菜顺序一般为:面包、黄油、冷盘(色拉)、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶。

西餐宴会服务中,当客人用完主菜时,应及时撤去餐桌上的()。A、椒盐瓶B、花盆C、水杯D、酒杯

西餐服务主菜时,要准确按订单为客人服务,不能()。A、不询问客人就上菜B、在客人没有确定前上菜C、再次询问客人D、多次确认后上菜

西餐中的沙拉汁有()、法式汁、油醋汁和奶酪沙拉汁。

西餐零点服务甜食前,服务员应先将()摆在客人的左手一侧。A、主菜刀B、主菜叉C、甜食勺D、汤勺

西餐客人()后,服务员应及时提供甜食菜单。A、点完主菜B、下订单C、用完餐前酒D、用完主菜

在各类西餐铺台中是必摆餐具之一,也是用作食用西餐中的主菜的餐具是()。A、汤勺B、小刀、叉C、鱼刀、叉D、主刀、叉

西餐服务中,当服务员撤去餐台上的大部分餐具,就意味着要上()。A、汤B、副菜C、主菜D、甜品

单选题西餐宴会中,下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是()。A主菜的酒类B甜葡萄酒C钵酒D味美思

问答题在高级西餐厅,服务员应如何服务主菜?

多选题关于西餐点菜,正确的有()。A点菜需要从头盘、汤、沙拉、副菜、主菜、甜品、饮料全套点下来B开胃菜常见品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼等C肉类菜肴一般作为西餐的副菜D饮料分为咖啡或茶E甜品包括所有主菜后的食物,如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等

问答题简述西餐工艺中配菜与主菜的搭配原则?

单选题西餐宴会服务中,当客人用完主菜时,应及时撤去餐桌上的()。A椒盐瓶B花盆C水杯D酒杯

单选题西餐服务中,当服务员撤去餐台上的大部分餐具,就意味着要上()。A汤B副菜C主菜D甜品

判断题西餐上菜顺序一般为:面包、黄油、冷盘(色拉)、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶。A对B错

单选题传统西餐宴会菜单的排列顺序为()。A汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶B咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果C汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果D开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶