()中餐宴会,餐桌上一般保持五个菜以下。 A、重要B、迎宾C、高档D、一般
餐具选用原则是一般菜点的容量占餐具的()为宜。A、80%-90%B、60%C、50%--70D、80%以下
以下,()是餐饮业普遍使用的餐具。 A、瓷器餐具B、铜质餐具C、玉质餐具D、玻璃餐具
制作一桌高档筵席，应配()。A、陶制器具B、铝制器具C、塑料餐具D、银制餐具
()是高档宴会摆台要求之一。A.餐具无破损B.无需摆酒具C.餐具摆放要突出个性化D.酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗，洗后用热水冲洗干净，然后用干净的专用残布巾 仔细擦干净。A.瓷器B.金属餐具C.高档玻璃杯具D.餐盘
从总体上来讲，优质、高档的面料，大都具有穿著哪几个方面的特点？
不锈钢餐具具有耐腐蚀、经久耐用、不易变形、（）高、易于（）、易于（）等特点。
目前在社会上，一般将数码相机分为以下几类？（）A、轻便傻瓜机B、高档消费机C、专业单反机D、高档智能机
对铝制餐具描述以下错误的是（）A、使用铝制餐具不要接触酸性和碱性物质 B、不宜用铲刮铝锅壁 C、铝盆不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物 D、铝制餐具有毒
天翼乐享4G套餐具有（）的特点。A、门槛低B、价格优C、存费打折D、享受“尊享+”服务
蛋清类饼干具有松软香甜，入口易化，营养丰富，（）的特点。A、成本低廉B、高档C、精美D、便于携带
餐具选用原则是一般菜点的容量占餐具的（）为宜。A、80%~90%B、60%C、50%~70%D、80％以下
（）是高档宴会摆台基本要求之一。A、餐具无破损B、无需摆酒具C、餐具摆放要突出个性化D、酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。A、法式服务B、美式服务C、俄式服务D、英式服务
（）的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗，洗后用热水冲洗干净，然后用干净的专用残布巾仔细擦干净。A、瓷器B、金属餐具C、高档玻璃杯具D、餐盘
不符合高档宴会摆台要求的是（）。A、餐具摆放位置各异B、各种餐、酒具卫生无破损C、餐具摆放规范D、餐酒用具齐全
单选题（）是高档宴会摆台基本要求之一。A餐具无破损B无需摆酒具C餐具摆放要突出个性化D酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
填空题不锈钢餐具具有耐腐蚀、经久耐用、不易变形、（）高、易于（）、易于（）等特点。
填空题银器餐具是贵重餐具，一般由餐厅（）派（）负责。
多选题不锈钢餐具相对于其它金属餐具来讲具有的特点是（）。A防划B耐磨C卫生D价廉
单选题对铝制餐具描述以下错误的是（）A使用铝制餐具不要接触酸性和碱性物质 B不宜用铲刮铝锅壁 C铝盆不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物 D铝制餐具有毒