（）以供应各种酒水为主，也提供简单的风味小吃、点心和少量的热菜。A、冷餐酒会B、茶话会C、鸡尾酒会D、推广会

（）以供应各种酒水为主，也提供简单的风味小吃、点心和少量的热菜。

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对完全服务饭店，在星级评定时应对饭店产品进行（）评价。A、全面B、重点C、选择D、一般

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在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是（）。A、法式服务B、俄式服务C、英式服务D、美式服务

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下列各项属于客史档案内容的是（）。A、宾客的职业B、宾客的住店记录C、宾客特殊喜好D、客人的联系方式

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酒店市场

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影响酒店产品营销渠道选择的因素包括（）。A、酒店产品B、酒店市场C、酒店企业的经营实力D、酒店企业的管理能力E、宏观环境

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《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）中规定送餐菜单上送餐菜式品种不少于（）种。A、8B、9C、10D、7

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国家旅游局（）已发布实施《绿色旅游饭店》，作为星级饭店创建绿色旅游饭店的指南。A、2006年B、2007年C、2008年D、2009年

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餐前例会的内容（）。A、点名B、检查仪容仪表C、总结前一天D、布置当天任务E、抽查

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餐厅空间一般可以分为（）A、就餐空间B、休闲空间C、公共空间D、服务空间

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旅游销售渠道的成员应具有以下主要功能（）。A、提供销售点和便利的顾客可达性B、分发宣传册等产品信息以供顾客选择C、收集关于市场环境的市场调研和情报信息，寻找预期购买者并与其沟通，为其提供建议和购买帮助，如提供产品知识D、促销功能E、风险职能

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酿造酒的英文是（）。A、Fermented WineB、Stilled WineC、Sparling WineD、Grasshopper

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