山东菜系由胶东和青岛两部分地方风味组成。() 此题为判断题(对，错)。
鲁菜与大漠风味和其它风味融合吸收，形成北京地区的宫廷菜。()
鲁菜由齐鲁、胶辽、（）三种风味组成。A、德州B、青岛C、济南D、孔府
粤菜由广府、（）、潮汕三种风味组成，以广府风味为代表。A、港澳B、粤西C、雷州D、客家
鲁菜在运用调味技法时，注重突出（）。A、单一调味品的风味B、复合调味品的风味C、原料本身的风味D、香料的风味
浙菜以（）三种地方风味组成。A、杭州B、宁波C、温州D、绍兴
起动系由哪三大部分组成？为什么要采用串激式电动机？
植物中去饱和酶系由三种成分组成，它们是（）、（）、（）。
鲁菜菜系由（）三部分地方风味菜组成等。A、济南菜B、孔府菜C、胶东菜D、济宁菜
什么是综合运输体系？综合运输体系由哪3个系统所组成？
什么是独立审计准则？我国独立审计准则体系由哪三个层次组成？
回锅肉是（）家常风味菜肴的代表作。A、粤菜B、川菜C、鲁菜D、湘菜
判断题鲁菜与大漠风味和其它风味融合吸收，形成北京地区的宫廷菜。A对B错
填空题植物中去饱和酶系由三种成分组成，它们是（）、（）、（）。
单选题鲁菜由齐鲁、胶辽、（ ）三种风味组成。A德州B青岛C济南D孔府
多选题鲁菜菜系由（）三部分地方风味菜组成等。A济南菜B孔府菜C胶东菜D济宁菜
多选题粤菜由广府、（ ）、潮汕三种风味组成，以广府风味为代表。A港澳B粤西C雷州D客家