西湖龙井因其产于浙江省杭州西湖龙井村及其附近而得名．西湖龙井在历史上曾分为狮、龙、 云、虎、梅五个品种，其中以狮峰龙井为第一，被誉为“龙井之巅”．世人称西湖龙井有“色翠、香’郁、味甘、形美”四绝．( )
外地鲜叶由西湖龙井炒茶师傅炒制的龙井，品质与正宗西湖龙井一样。此题为判断题(对，错)。
西湖龙井茶有（）四绝之说。A.色绿B.香郁C.味醇D.形美E.叶嫩
衡量鲜叶质量的指标主要是指（）。A、嫩度、鲜度B、鲜度、匀度C、嫩度、净度D、嫩度、匀度、净度、鲜度
茯砖外形主要评（）。A、匀整松紧度B、嫩度色泽及发花C、嫩度净度色泽D、嫩度条索
西湖龙井茶集中产于狮峰山、梅家坞、翁家山、云舾、虎跑、灵隐等地，由于生态条件和炒制技术的差别以（）龙井的品质最佳。A、狮峰龙井B、西湖龙井C、梅坞龙井D、虎跑龙井
制动采用车控制方式，具有较高的精确度和较短的制动响应时间。
鲜叶质量的主要指标是（）。A、鲜叶嫩度和匀净度B、匀净度和新鲜度C、鲜叶嫩度和新鲜度D、鲜叶嫩度、匀净度和新鲜度
西湖龙井茶位居我国十大名茶之首，因产于西湖附近的龙井村而得名。
被称为“西湖双绝”的是（）和（）。A、龙井茶、虎跑泉B、西湖藕粉、杭州丝绸C、龙井茶、西湖藕粉D、杭州丝绸、龙井茶
西湖龙井、洞庭碧螺春等名贵细嫩的茶叶宜用（）开水冲泡。A、滚沸B、60～70℃C、75～80℃
乌龙茶内质主要评（）。A、香气滋味汤色叶底B、叶底嫩度色泽C、嫩度条索D、嫩度净度
西湖龙井宜采用（）方式A、上投法B、中投法C、下投法D、随意
外地鲜叶由西湖龙井炒茶师傅炒制的龙井，品质与正宗西湖龙井一样。
里面茶外形评（）。A、匀整松紧度和洒面B、嫩度松紧C、老嫩及色泽D、条索净度
我国名茶西湖龙井系产于浙江杭州西湖西南龙井本四周的秀山峻峰中，其中犹以（）为珍。A、梅家坞龙井B、虎跑龙井C、龙井寺龙井D、狮子峰龙井
西湖龙井茶与其它产区龙井茶相比的主要品质差异特色在于（）A、香气和滋味B、汤色C、平扁光滑度D、身骨重实度
龙井茶的品质按采摘嫩度来分，最好的是（）。A、莲心B、旗枪C、雀舌D、长大
茶界历来有“嫩茶杯泡，老茶壶泡”之说，在下列茶叶中，宜选择杯泡的茶叶是（）A、祁门红茶B、冻顶乌龙C、西湖龙井D、碧螺春E、六堡茶
多选题西湖龙井茶有（）四绝之说。A色绿B香郁C味醇D形美E叶嫩
单选题鲜叶质量的主要指标是（）。A鲜叶嫩度和匀净度B匀净度和新鲜度C鲜叶嫩度和新鲜度D鲜叶嫩度、匀净度和新鲜度
单选题被称为“西湖双绝”的是（）和（）。A龙井茶、虎跑泉B西湖藕粉、杭州丝绸C龙井茶、西湖藕粉D杭州丝绸、龙井茶
填空题肉的嫩度是肉品质的重要指标，生产上经常采用提高肉品的嫩度的措施有（）和（）。