下列菜品中采用小卷手法的有( )。A.三丝鱼卷B.吉士酥梅卷C.兰花肉卷D.如意虾卷E.如意蛋卷
卷烟生产由（）等工序组成。A投料、制丝、储丝、卷接、包装、入库B投料、加料、储丝、卷接、包装、入库C投料、制丝、储叶、卷接、包装、入库D原料供应、制丝、储丝、卷接、包装、入库
烟丝由叶丝、（）、再造烟叶丝、膨胀烟丝、膨胀梗丝等组成的混合物，用于卷制烟叶。
初绕不良的主要特征（）A、根部蛛网B、有少量丝突出端面C、卷绕过程中，丝卷没有绕在纸管的中部
1、2线每个位有（）卷丝，30D和40D每个位有（）卷丝，140D每个位有（）卷丝。
对于8806品种如果纺丝通知第10卷丝（或其他的丝卷位置）有问题需要更换哪几块喷丝板？
210D、280D一个位生产（）卷丝。A、16卷B、24卷C、32卷D、8卷
判色时，可从袜带上发现DTY异常状况有（）。A、油污丝B、成型不良丝C、僵丝D、小卷丝
下列菜品中采用小卷手法的有（）。A、三丝鱼卷B、吉士酥梅卷C、兰花肉卷D、如意虾卷E、如意蛋卷
以下造型不属于包的造型工艺的是（）。A、东江盐焗鸡B、蛋皮卷C、海鲜卷D、三丝卷
夹丝卷边是将零件的边缘卷边内嵌入一根铁丝，以增强零件边缘的刚度
空心卷边的操作过程与夹丝卷边一样，到最后将铁丝抽出来就行了。
高压空冷管箱的结构型式一般有（）A、丝堵式B、集合管式C、丝堵式和集合管式D、螺纹锁紧环式
三丝卷菜菜肴在烹制前原料的造型手法是（）A、包B、卷C、叠D、酿
下列不属于如意卷生坯制作的菜肴是（）。A、三丝鱼卷B、如意肉卷C、如意虾卷D、紫菜如意蛋卷
（）的成形方法有卷切式、铺切式和叠切式3种。A、片B、丁C、段D、丝
全部组合件应按图纸规定标号，其出口端应用盲板或（）封闭。A、法兰B、短管C、长管D、丝堵
卷烟制造工艺流程可分为（）阶段。A、制丝、包装、卷制三个B、复烤、制丝、卷制三个C、卷制、包装二个D、烟丝成型、烟条成型、搓接三个
卷接机组供料系统最基本的原理之一是（）原理。A、烟条卷制B、重量控制C、吸丝成形D、自动供丝
螺纹阀门的连接方法有两种，外螺纹阀门与内螺纹阀门连接方法的不同之处是铅油和麻丝缠在阀门的（）上，再和内螺纹短管连接。A、短管B、内螺纹C、外螺纹D、长管
跌落式熔断器熔丝管、由（）、操作环，上、下动触头，短轴等组成。A、纤维管B、熔丝C、管帽D、操作机构
跌落式熔断器出现故障有（）A、烧熔丝管B、熔丝管误跌落C、熔丝误断D、触头处烧损
单选题螺纹阀门的连接方法有两种，外螺纹阀门与内螺纹阀门连接方法的不同之处是铅油和麻丝缠在阀门的（）上，再和内螺纹短管连接。A短管B内螺纹C外螺纹D长管