凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以A、催化炭粒氧化作用，缩短消化时间B、提高消化液沸点C、有利于有机物分解D、固定氮E、防止爆沸
凯氏定氮法中，样品与硫酸加热消化，蛋白质分解生成硫酸铵。此题为判断题(对，错)。
当样品的OD值小于最大浓度标准品的OD值时，表示样品的药物含量较高需进行适当倍数稀释后再测。
下列现象在凯氏定氮法测蛋白质含量中不正常的是（）。A、消化液由黑色变成无色透明B、消化液蓝绿色透明C、消化液蒸馏前加NaOH产生蓝黑色沉淀D、消化液有黑色便蔚蓝绿色
凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时，当样品消化澄清透明后，再消化半小时，其目的是破坏（）
凯氏定氮法测蛋白质蒸馏时，消化液加入过量NaOH后，呈（）色。A、蓝绿B、蓝黑C、无D、白
凯氏定氮法中，样品与硫酸加热消化，蛋白质分解生成硫酸铵。
凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。A、氯化铵B、硫酸钠C、氢氧化铵D、硝酸铵
凯氏定氮法蒸馏时加入过量Na2CO3后，消化液呈黑色。
凯氏定氮法测量蛋白质含量，蒸馏消化液时用硼酸作吸收液。
用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）。A、H2OB、H2O2C、石蜡D、NaOH
凯氏定氮法测蛋白质含量，样品消化时加K2SO4的作用是（）。A、起氧化作用B、起催化作用C、提高溶液的沸点D、降低溶液的沸点
凯氏定氮法测蛋白质含量时，在消化过程中加入硫酸钠的作用是提高消化液的温度。
凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管应插入吸收液液面以下。
凯氏定氮法中，样品与硫酸加热消化，蛋白质分解，生成游离氨。
用微量凯氏定氮法侧定食品中蛋白质含量时，在燕馏过程中应注意（）A、先加40％氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液B、火焰要稳定C、冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定D、蒸馏一个样品后，应立即清洗蒸馏器至少二次E、加消化液和加40％氢氧化钠的动作要慢
凯氏定氮法测蛋白质含量，样品与硫酸加热，消化生成游离氨。
问答题用凯氏定氮法测蛋白质时可以采用哪些方法来减少误差，提高准确度？
单选题蛋白质的测定中，最常用的分析方法是（），它是将蛋白质消化，测定其总含氮量，再换算为蛋白质的含量。A双缩脲法B染料结合法C酚试剂法D凯氏定氮法
判断题凯氏定氮法消化时，若有机物分解完全，消化液应呈褐色。A对B错
填空题在用微量凯氏定氮法测定蛋白质的含量时，如样品消化液不易澄清透明，可将烧瓶冷却，加入（）后再加热。
单选题凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。A氯化铵B硫酸钠C氢氧化铵D硝酸铵
判断题凯氏定氮法消化时，有机物分解过程中的颜色变化为刚加入浓硫酸为无色，炭化后为棕色，消化完全时消化液应呈褐色。A对B错
单选题凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以（）A催化炭粒氧化作用，缩短消化时间B提高消化液沸点C有利于有机物分解D固定氮E防止爆沸
单选题凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。A硫酸钠-硫酸钾B硝酸钠-硫酸钾C硫酸铜-硫酸钡D硫酸铜-硫酸钾