绿茶初制过程中，鲜叶杀青的原则是（ ）。A.高温杀青，先高后低B.高温杀青，保持恒温C.抛闷结合，多抛少闷D.嫩叶老杀，老叶嫩杀
杀青叶适度时，一般鲜叶失水量在30～35%之间。此题为判断题(对，错)。
按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法不正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶
什么时候采摘的鲜叶含水量最高()A、中午B、早晨C、傍晚D、晚上
在生产中，控制()是鲜叶加工各工序适度的主要技术指标之一。A、叶片成条率B、茶叶主要内含物质成分含量C、在制坯含水量D、温度的高低
按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶和普洱茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶和普洱茶
嫩杀指杀青程度轻些，鲜叶减重率少些;老杀指杀青程度重些，鲜叶减重率多些。()
一般当体温降至()`C以下时,则进入了失温状态. A.30B.33C.35
用萎凋槽萎凋鲜叶，春季只需鼓凉风，夏季（雨季）需鼓热风，但温度一般控制在（）以下。A.20℃B.25℃C.35℃D.50℃
硅酸盐水泥的标准稠度用水量一般在()之间。A.20～30%B.24～30%C.15～30%D.25～35%
萎凋槽萎凋，一般（ ）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。A.1～2小时B.3～4小时C.4～5小时D.6～10小时
鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（ ）的鲜叶原料要求。A.黑茶B.青茶C.白茶D.绿茶
工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。A、50%左右B、50%～55%
萎凋槽萎凋，一般（）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。A、1～2小时B、3～4小时C、4～5小时D、6～10小时
在生产中，控制（）是鲜叶加工各工序适度的主要技术指标之一。A、叶片成条率B、茶叶主要内含物质成分含量C、在制坯含水量
鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。A、黑茶B、青茶C、白茶D、绿茶
工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。A、灰绿B、黄绿C、浅绿D、暗绿
杀青叶适度的标志之一是（）。A、叶色鲜绿水份少B、叶色暗绿水份少C、香气消失D、青气增加
绿茶初制过程中，鲜叶杀青的原则是（）。A、高温杀青，先高后低B、高温杀青，保持恒温C、抛闷结合，多抛少闷D、嫩叶老杀，老叶嫩杀
硅酸盐水泥的标准稠度用水量一般在（）之间。A、20～30%B、24～30%C、15～30%D、25～35%
当水轮机导水叶在全关位置时，为减少漏水量，相邻导叶之间的间隙应尽可能小。
鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。A、茶青B、青叶C、生叶D、原叶
绿茶审评时的有时会有（），原因主要有鲜叶不经摊放直接加工，高温短时杀青，闷杀后扬炒不足，杀青程度偏轻，杀青不匀不透有青张，杀青叶不经揉捻或揉捻程度过轻。A、花青B、水闷味C、生青气D、酸馊味
茶树鲜叶含水量一般在75%左右，用同重量、同茶园的茶鲜叶比茶鲜单芽头制成的干茶少。
杀青叶和揉捻叶香味正常，但刚下机的毛茶有异气味，是由于（）。A、茶园不清洁B、鲜叶验收场所扬尘C、烘茶用具或干燥场所不清洁D、鲜叶有雨水
杀青叶适度时的主要标志是（）。A、手捏带有粘性易于成团，梗叶不易折断B、叶色暗绿失去光泽C、青草气消失，显清香D、香气浓烈
单选题硅酸盐水泥的标准稠度用水量一般在（）之间。A20～30%B24～30%C15～30%D25～35%