在乌龙茶中()程度最轻的茶是包种茶.A.发酵B.晒青C.包揉D.烘炒
红茶根据加工方法不同可分为()A、炒青、烘青、晒青B、紧压茶、散茶C、工夫、红碎、小种D、毛茶、精制茶
热风干燥时,每栋烘房定量应小于等于500kg,烘房温度应小于等于50℃。此题为判断题(对，错)。
湖南紧压茶是以湖南( )为原料,加工而成.。 A、黑毛茶B、晒青毛茶C、绿茶D、香茶
云南緊压茶根据原料不同分为晒青型紧压茶和( )。 A、七子饼茶B、沱茶C、普洱型紧压茶D、方茶
乌龙茶精制茶内质品质弊病中的“日晒味”的成因是( )。 A、晒青、做青、杀青不足B、茶叶堆闷变质C、阳光照射产生D、杀青、烘岩不当
紧压茶内质审评中,香气评比是否纯正,如沱茶应具有( ). A、陈香B、金花香C、松香D、晒青气
湖南紧压茶是以湖南( )为主要原料。 A、晒青毛茶B、黑毛茶C、老青茶D、普洱散茶
采用晒、晾、烘等方法，除去中药中过多的水分A．B．C．D．E．
按干燥方法不同，绿茶分为（）。A炒青B晒青C烘青D风青E蒸青
热风干燥时，每栋烘房定量应小于等于500kg，烘房温度应小于等于50℃。A对B错
晒青紧压茶毛茶拼配按验收等级归堆入仓，级内分（）级，级外共（）级。A、9，10B、10，11C、12，13D、10，9
晒青紧压茶的品质特征为（）A、外形墨绿B、汤色黄褐明亮C、香气清纯持久D、滋味浓厚回甘E、叶底肥厚黄绿
普洱散茶的加工过程（）A、晒青-揉捻-沤堆-复揉干燥B、晒青-揉捻-晒干-潮水-翻堆C、杀青-初揉-初晒-复炒-复揉-渥堆-晒干D、杀青-扎堆-蒸茶-踩茶-捡梗筛分-晒茶
在乌龙茶中（）程度最轻的茶是包种茶。A、发酵B、晒青C、包揉D、烘炒
水稻割晒后晾晒3-5天。稻谷水分降至16%左右时及时拾禾。
炒青、烘青、晒青是（）按干燥方式不同划分的三个种类。A、绿茶B、红茶C、青茶D、白茶
按干燥方式不同，绿茶有（）三种。A、炒青、烘青、晒青B、蒸青、闷青、凉青C、炒青、蒸青、闷青D、闷青、晒青、渥青
闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、（）、（）、（）和足火。
闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、（）、（）、初揉、初烘、包揉、复烘、复包揉和足火。
紧压茶半成品烘干作业，烘房基地设置均以干燥为主要条件，必须选择（），避免潮湿A、山地B、高地C、洼地
绿茶按干燥后形状不同分为（）。A、炒青、晒青、烘青B、长炒青、烘青、蒸青C、圆炒青、长炒青、扁炒青D、烘青、半炒青、晒青
普洱茶：以云南一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的（）或者紧压茶。
热风干燥时，每栋烘房定量应小于等于500kg，烘房温度应小于等于50℃。
单选题按干燥方式不同，绿茶有（）三种。A炒青、烘青、晒青B蒸青、闷青、凉青C炒青、蒸青、闷青D闷青、晒青、渥青
判断题热风干燥时，每栋烘房定量应小于等于500kg，烘房温度应小于等于50℃。A对B错
多选题按干燥方法不同，绿茶分为（）。A炒青B晒青C烘青D风青E蒸青