菜肴呈现的各种色泽，主要来源于原料中固有的天然色素，其次就是调料和( )。A、人工色素形成的色泽B、加热变色形成的色泽C、糖色、酱油等D、调色剂形成的色泽
勾芡与调色、调味间的关系是()。 A.先勾芡再调色、调味B.先调色，再勾芡，最后再调味C.先调色、调味再勾芡D.调色、调味与勾芡同时进行
在为菜肴添加调味料时,一定要遵循先调味再调色的操作顺序。( ) 此题为判断题(对，错)。
在FLASHMX中,对调色板中的颜色可以进行怎样的处理: A.复制调色板单个颜色B.删除单个颜色C.清除调色板中的颜色D.删除调色板所有颜色
调色机按照自动化程度不同，可以分为（）调色机和手动调色机。
（）是较先进的调色方法。A、直观调色法B、计量调色法C、电脑调色法D、其它调色法
在FLASH中，对调色板中的颜色可以进行怎样的处理（）A、复制调色板单个颜色B、删除单个颜色C、清除调色板中的颜色D、删除调色板所有颜色
对于调色系统色浆，下列说法错误的是？（）A、调色系统色浆中所有的颜色均不含铅B、调色系统色浆的颜色、色强度和流变性都得以控制C、调色系统色浆对颜料进行了优选D、调色系统色浆中含有树脂
Powertrace的颜色标签中，打开调色板并选取一个调色板能使对象？（）A、色彩模式套用为打开的调色板模式B、编辑对象的色彩C、编辑调色板的色彩D、什么都不改变
下列关于调色板说法错误的是（）。A、从“视图”菜单中选取“调色板”，可打开调色板B、调色板可设置对象的前景色C、调色板可设置对象的背景色D、调色板不能进行细致的颜色调整
菜肴调色的基本原则是（）。A、先调色，后调味B、先加热，后调色C、先调色，后勾芡D、先调色，后加热
糖类成熟和加热后的胶化作用，能使成品表面成为（）或（），从而起到调色的作用
勾芡菜肴的调色，应在（）进行，以免影响菜肴的亮度。A、成菜后B、勾芡之前C、勾芡之中D、勾芡之后
烹调加热时间长的菜肴的调色要（）进行，以保证菜肴色泽的特色。A、分次B、一次C、二次D、三次
菜肴的调色方法有浸润着色法、（）、包裹着色法三种。A、吸附着色法B、配菜着色法C、加热着色法D、配料着色法
勾芡与调色、调味间的关系是（）。A、先勾芡再调色、调味B、先调色，再勾芡，最后再调味C、先调色、调味再勾芡D、调色、调味与勾芡同时进行
在酱制菜肴的过程中，应将原料翻动1-2次，以便使制品上色、（），成熟均匀。A、入味B、质地C、营养D、调色
对话框包含的调色板种类有（）A、PhotoShopRGB调色板B、3dsMax调色板C、AutoCADACI调色板D、FlashCMYK调色板E、Vray调色板
选择调色板上方“X”表示（）。A、关闭调色板B、删除调色板里的C、不填充颜色D、显示隐藏颜色
丙稀颜料的特点（）A、易干B、可调色C、易干可调色，不易脱落
单选题Powertrace的颜色标签中，打开调色板并选取一个调色板能使对象？（）A色彩模式套用为打开的调色板模式B编辑对象的色彩C编辑调色板的色彩D什么都不改变
单选题下列关于调色板说法错误的是（）。A从“视图”菜单中选取“调色板”，可打开调色板B调色板可设置对象的前景色C调色板可设置对象的背景色D调色板不能进行细致的颜色调整
单选题（）是较先进的调色方法。A直观调色法B计量调色法C电脑调色法D其它调色法
单选题选择调色板上方“X”表示（）。A关闭调色板B删除调色板里的C不填充颜色D显示隐藏颜色