蛋白质类强化剂有( )A.蛋氨酸B.大豆分离蛋白C.EDTAFe-NaD.鱼粉
大豆根据种皮的颜色和粒型分为:黄大豆、黑大豆、()、其他大豆、混合大豆。
空调制冷好是因为()来实现的。A、产品质量好B、安装质量好C、产品质量好、安装质量好
胶原蛋白大豆提取物类产品可以减少骨钙的流失,故可以预防(),胶原蛋白大豆提取物类产品可以模拟体内雌激素效应,故可以促进血脂代谢,预防()疾病。
不同大豆蛋白制品的乳化性不同,一般大豆分离蛋白的乳化效果要比浓缩蛋白好得多。()
蛋白质类强化剂有()A、蛋氨酸B、大豆分离蛋白C、EDTAFe-NaD、鱼粉
大豆分离蛋白的蛋白质含量为()A、70%;B、80%;C、60%;D、90~95以上。
植物蛋白饮料成品中蛋白质含量不低于();大豆分离蛋白的蛋白质含量为90%~95%以上。
铁吸收率较低的食物有().A、动物组织蛋白B、牛奶C、大豆分离蛋白D、乳清蛋白
判断题大豆分离蛋白具有很好的乳化力,能够改善肉的质量,具有保水性、保油性和肉粒感。A对B错
单选题以低温脱溶粕为原料,通过加工,使蛋白质的含量达到 90%以上的大豆蛋白粉称之为()A大豆浓缩蛋白B大豆分离蛋白C大豆组织蛋白
单选题以低温脱溶粕为原料,通过加工,使蛋白质的含量达到 70%左右的大豆蛋白粉称之为()A大豆浓缩蛋白B大豆分离蛋白C大豆组织蛋白质
填空题植物蛋白饮料成品中蛋白质含量不低于();大豆分离蛋白的蛋白质含量为90%~95%以上。
多选题铁吸收率较低的食物有().A动物组织蛋白B牛奶C大豆分离蛋白D乳清蛋白
判断题不同大豆蛋白制品的乳化性不同,一般大豆分离蛋白的乳化效果要比浓缩蛋白好得多。()A对B错