软体动物的加工品可以作调味原料使用,如()。 A.淡菜B.蟹黄C.墨鱼干D.脂膏E.蚝豉
年金保险大多用于养老，所以又称为养老年金保险。( )
可以作为蟹粉狮子头配料的有______。 A.蟹黄B.蟹肉C.苹果D.香菇E.菜心
将蟹黄和蟹肉混放在一起,称为蟹粉。( ) 此题为判断题(对，错)。
腰麻应用麻醉药的比重，下列正确的是( )。A、一般多用等比重液B、一般多用重比重液C、一般多用等比重液或轻比重液D、一般多用轻比重液E、一般多用轻比重液或重比重液
多用干粉又称为()干粉。A、ABB、ACC、BCD、ABC
一般情况下，加工轴承衬多用青铜，因青铜承受载荷能力大，耐磨性能、导热性都比较好。
蟹粉豆腐的蟹粉包含（）。A、蟹肉B、蟹黄C、蟹子D、蟹酱
软体动物的加工品可以作调味原料使用，如（）。A、淡菜B、蟹黄C、墨鱼干D、脂膏E、蚝豉
三点透视又称斜角透视，多用于表现超高层建筑，一般分为仰视图和鸟瞰图
人为误差又称（）误差。A、粗大B、一般C、测量D、加工
经验估算法确定加工余量一般偏小，故多用于单件小批量生产。
蟹的初加工主要是指将（）出壳的加工方法。A、蟹肉B、蟹黄C、蟹腮D、杂物
将蟹黄和（）混放在一起，称为蟹粉。A、蟹肉B、淀粉C、蟹肺D、蟹鳃
制作海蟹浓汤要先把海蟹（）。A、用油煎上色B、取出蟹肉C、外壳拍碎D、上火蒸熟
以下属于浙江名点的是（）A、蟹粉小笼B、水晶虾饺C、蟹粉烧卖D、灌浆馒头
以下属于江苏名点的是（）A、蟹粉小笼B、水晶虾饺C、蟹粉烧卖D、马蹄酥
单选题腰麻应用麻醉药的比重，下列正确的是（ ）。A一般多用等比重液B一般多用重比重液C一般多用等比重液或轻比重液D一般多用轻比重液E一般多用轻比重液或重比重液
填空题一般用酒加工中药时，浸药多用（），炙药多用（）
判断题资料与事实的加工整理方法一般又称感性方法。A对B错
多选题江苏三大蟹黄名点，分别是指（ ）。A文楼汤包B镇江蟹黄汤包C常州加蟹小笼包子D南京龙袍蟹黄汤包E泰兴曲霞蟹黄汤包